Resep Kupat Tahu Magelang Pak Slamet – Kupat tahu adalah sebuah makanan yang berasal dari magelang dan kemudian dapat dengan cepat menyebar ke seluruh wilayah Indonesia dengan berbagai macam ciri khasnya masing-masing.
Daftar Isi
Di kutip dari id.wikipedia.org, kupat tahu terbuat dari berbagai bahan dasar seperti kupat atau bisa di ganti dengan lontong, tahu, tauge dan kol yang sudah di goreng, kemudian di campur dengan kecap dan bumbu kacang.
Terdapat berbagai jenis resep kupat tahu, salah satunya yang akan kami bahas adalah resep kupat tahu magelang pak slamet. Berasal dari kota sendiri, tentunya kupat tahu pak slamet mempunyai rasa yang istimewa. Penasaran dengan resepnya? Yuk simak penjelasannya di bawah ini.
Baca Juga : 3 Resep Pepes Ayam Kemangi yang Enak dan Gurih
Resep Kupat Tahu Magelang Pak Slamet
Kupat tahu merupakan hidangan yang enak, nikmat serta lengkap antara perpaduan potongan ketupat, tauge, kol, kacang goreng, tahu putih goreng dan di beri siraman kuah yang segar. Penasaran dengan resep kupat tahu magelang pak slamet? Simak ulasannya di bawah ini yang sudah kami kutip dari beberapa sumber.
Bahan-bahan :
- 4 buah tahu putih
- 2 genggam tauge
- 4 sdm kacang tanah
- 2 lembar kol, iris
- 4 buah ketupat matang, potong-potong
- 1 bungkus mie instan
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
- Seledri 2 batang, iris halus
Bahan kuah :
- 500 ml air
- 1/2 sdt asam jawa
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 7 buah cabai rawit, haluskan
- 4 sdm kecap manis
Pelengkap :
- Kerupuk secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara membuat kupat tahu magelang pak slamet :
- Pertama untuk membuat resep kupat tahu magelang pak slamet adalah panaskan banyak minyak. Lalu goreng tahu putih sampai matang. Angkat dan tiriskan, kemudian potong-potong jadi dadu ukuran sedang.
- Goreng kacang tanah sampai matang dan warna berubah menjadi emas kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Didihkan air dalam panci. Rebus 1 menit saja tauge dan kol. Lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya rebus mie instan sampai matang (ambil mie-nya saja tanpa bumbu). Angkat dan tiriskan.
- Bahan kuah : Dalam panci, campur semua bahan kuah jadi satu kemudian didihkan. Koreksi rasanya. Lalu angkat.
- Penyajiannya : Tata ketupat dan tahu goreng. Lalu beri mie, tauge, kol, dan kacang. Kemudian siram dengan kuah. Beri taburan seledri, bawang merah goreng, dan kerupuk. Selesai, kupat tahu siap disajikan.
- Mudah bukan resep kupat tahu magelang pak slamet? Selamat mencoba.
Baca Juga : 2 Macam Resep Sapo Tahu Solaria Enak Banget
Resep kupat tahu magelang pak slamet sudah terkenal di berbagai wilayah Indonesia, jadi tak heran jika kupat tahu ini menjadi favorit di daerah asalnya.
Tapi, bagi kamu yang ingin mencicipinya, tidak usah pergi jauh-jauh ke magelang. Dengan mengikuti resep yang sudah kami bagikan di atas kamu dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.
Selain resep kupat tahu magelang pak slamet, masih ada berbagai resep kupat tahu yang lain loh. Mau coba? mari simak pembahasannya di bawah.
1. Resep Kupat Tahu Padalarang
Bahan-bahan :
- Kupat atau lontong, secukupnya
- Tahu kuning goreng, secukupnya
- Bawang putih 4 siung
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm
- Cabai merah besar 8 buah
- Bawang merah 8 siung
- Garam 1 sdm
- Minyak goreng 5 sdm
- Air 800 ml
- Bihun 20 gram, rendam dengan air biasa sampai mengembang
- Santan kental instan 200 ml
- Gula merah 1 sdm
- Kaldu bubuk 1/4 sdm
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kemiri 3 butir, sangrai
Cara membuat kupat tahu padalarang :
- Langkah pertama untuk resep kupat tahu padalarang adalah haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri, kemudian tumis sampai bumbu harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sampai rata dan masak hingga bumbu matang.
- Tambahkan air, garam dan gula merah, kemudian masak sampai mendidih.
- Masukkan santan kental, apabila telah mendidih dan kuah agak mengental, masukkan bihun yang telah direndam sebelumnya, aduk rata, kemudian matikan api.
- Selanjutnya goreng tahu kuning, sebentar saja.
- Kemudian siapkan wadah, masukkan potongan kupat atau lontong, kemudian beri potongan tahu kuning, siram kuah kupat beserta bihunnya, kemudian beri kecap manis dan bawang goreng.
- Agar lebih nikmati tambahkan dengan kerupuk.
- Selesai, kupat tahu padalarang siap disajikan.
Baca Juga : 3 Resep Gulai Ikan Kakap Sederhana, Gurih dan Praktis
2. Resep Kupat Tahu Blabak
Bahan-bahan :
- Tauge 250 gram
- Kacang tanah 250 gram
- Gula jawa 500 gram
- Ketupat atau lontong 5 buah
- Tahu putih 5 buah
- Bawang putih secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Daun salam 4 lembar
- Kol putih 300 gram
- Lengkuas 2 ruas
Cara membuat kupat tahu blabak :
- Pertama-tama untuk resep kupat tahu blabak adalah rebus gula jawa bersama lengkuas, daun salam, garam dengan 1,5 gayung air hingga menyusut menjadi sepertiganya.
- Penyajiannya : haluskan 1/2 siung bawang putih dan cabai rawit yang sudah digoreng, kemudian masukkan ke dalam wadah atau piring.
- Kemudian, tata bahan-bahan utama dan pelengkap (jika ada), lalu siram dengan kuah gula jawa dan taburi bawang goreng.
- Selesai, lalu sajikan.
3. Resep Kupat Tahu Bumiayu
Bahan-bahan :
- Tahu 10 buah
- Mie kuning kering 250 gram
- Bawang goreng secukupnya
- Lontong atau kupat secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Tauge 250 gram
Bahan sambal :
- Garam sejumput
- Gula secukupnya
- Cabai merah 4 buah
- Cabai oren 12 buah
Bumbu halus :
- Merica 1/2 sdm
- Ketumbar 1/2 sdt
- Lengkuas 2 ruas jari
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang putih 9 siung
- Bawang merah 6 siung
- Kemiri 1 buah
- Daun jeruk 2 lembar
- Gula merah 100 gram
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air 2 liter
- Sereh 2 batang (ambil putihnya)
- Daun salam 2 lembar
Cara membuat kupat tahu bumiayu :
- Langkah pertama untuk resep kupat tahu bumiayu adalah haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
- Memarkan sereh dan lengkuas, tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk, lalu tambahkan merica bubuk dan tumis sampai harum.
- Tambahkan air, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan kecap manis secukupnya. Koreksi rasa, tunggu hingga mendidih, lalu mati kan api.
- Rendam tauge dengan air mendidih, sisihkan. Kemudian potong-potong tahu, lalu goreng hingga kering.
- Goreng mie kuning kering, kemudian untuk sambalnya, rebus cabai oren dan cabai merah, haluskan, lalu tambahkan garam, gula, dan air.
- Kemudian untuk penyajiannya. Potong-potong lontong dan tata dalam piring, tambahkan tahu goreng, tauge, irisan daun bawang.
- Selanjutnya siram dengan kuah kecap, tambahkan bawang goreng dan kerupuk mie kering, sambal. Selesai, tahu kupat siap disajikan.
Baca Juga : 5 Aneka Resep Tahu Fantasi Untuk Jualan Seribuan
4. Resep Kupat Tahu Singaparna
Bahan-bahan :
- Lontong atau kupat secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Santan 65 ml
- Kerupuk udang atau bawang secukupnya
- Tauge secukupnya (yang telah di siram air panas, sisihkan)
- Air 500 ml
- Tahu bandung 3 kotak (goreng jangan terlalu kering, lalu di potong-potong)
Bumbu petis (diblender) :
- Bawang putih 2 siung
- Jahe 1 jari
- Kacang tanah 100 gram (diblender terpisah)
- Bawang merah 5 siung
- Cabai merah keriting 3 buah atau sesuai selera
Bumbu petis (diiris) :
- Daun salam 3 lembar
- Daun bawang besar 1 buah
Cara membuat kupat tahu singaparna :
- Langkah pertama untuk membuat resep kupat tahu singaparna adalah siapkan bahan, yang telah dikupas dan dicuci bersih, berikut dengan irisan daun bawang dan kacang yang telah di goreng.
- Blender semua bahan. Bahan pertama : bawang merah, bawang putih, jahe. Bahan kedua : kacang tanah dan air secukupnya.
- Selanjutnya panaskan minyak, tumis potongan daun bawang, lalu masukan bumbu yang telah diblender tadi (bawang merah, bawang putih, jahe). Tumis sampai harum dan berubah warna, lalu masukan daun salam.
- Jika sudah dirasa matang masukan kacang tanah yang telah di blender, lalu tambahkan sedikit minyak.
- Kemudian tambahkan sedikit air, aduk rata sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Kemudian masukan santan, gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera, lalu masak sampai matang.
- Selesai, kupat tahu singaparna siap disajikan. Untuk penyajiannya siapkan wadah lalu masukkan lontong, tahu, tauge, tambahkan kecap, sambal, dan kerupuk.
5. Resep Kupat Tahu Bandung Pakai Santan
Bahan-bahan :
- Tahu kuning bandung 2 buah, potong-potong, lalu goreng
- Kacang tanah goreng 150 gram
- Minyak goreng 2 sdm
- Air 400 ml
- Kecap manis 3 sdm
- 5 sdt air asam jawa, dari 2 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan 5 sdt air hangat
- Ketupat 4 buah, potong-potong
- Tauge 125 gram, seduh air panas
Bumbu halus :
- Kaldu ayam 1 sdt
- Bawang putih 3 siung
- Gula merah 3 sdt
- Cabai rawit merah 5 buah
- Garam 1/2 sdt
Bahan pelengkap :
- Kerupuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat kupat tahu bandung pakai santan :
- Pertama-tama untuk membuat resep kupat tahu bandung pakai santan adalah haluskan kacang tanah goreng menggunakan blender. Lalu sisihkan.
- Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan kacang dan aduk hingga rata.
- Selanjutnya masukkan kecap manis, aduk hingga rata. Lalu masak sampai berminyak, angkat. Sisihkan.
- Kemudian tata potongan ketupat, tahu kuning, dan tauge dalam wadah atau di atas piring saji. Lalu tuang bumbu kacang ke atasnya. Dan sajikan dengan bahan pelengkap.
- Selesai.
Baca Juga : 2 Macam Resep Tahu Cabe Garam Ala d’Cost
6. Resep Kupat Tahu Pacitan
Bahan-bahan :
- Tahu 4 potong
- Daun seledri 2 batang
- Secukupnya kacang goreng
- Secukupnya kecap manis
- Ketupat atau lontong secukupnya
- Secukupnya tauge rebus
Bumbu halus :
- Gula jawa 2 sdm
- Asam jawa 2 butir
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit 5 buah atau sesuai selera
Bahan geprek :
- Lengkuas 2 cm
Cara membuat kupat tahu pacitan :
- Langkah pertama untuk resep kupat tahu pacitan adalah potong-potong tahu, goreng sampai matang, tiriskan.
- Kemudian rebus 500 ml air, masukkan lengkuas dan biarkan merebus kurang lebih selama 5 menit.
- Setelah itu masukkan bumbu halus, aduk dan koreksi rasa. Apabila telah mendidih dan rasa sudah pas, angkat. Rasanya cenderung gurih asin ya ketimbang manis.
- Tata potongan ketupat, tahu goreng dan sedikit rebusan tauge.
- Selanjutnya siram dengan kuah, tabur dengan daun seledri, kacang goreng dan bawang goreng. Lalu tuang kecap manis secukupnya.
- Selesai, tahu kupat tahu pacitan siap disajikan.
Baca Juga : Cara Membuat dan 2 Resep Semur Tahu Kecap Bango
Itulah resep kupat tahu magelang pak slamet serta beberapa resep kupat tahu dari berbagai daerah lainnya. Rasanya yang gurih, sedap dan nikmat membuat kupat tahu sangat cocok di jadikan sebagai menu resep masakan rumahan 30 hari.
Silakan kamu coba resep kupat tahu magelang pak slamet di atas dan jangan lupa beri bahan pelengkap atau topping seperti bakwan, mendoan atau kerupuk agar rasanya semakin maknyus.
Ikuti Update iResep di : Google News