Inilah 7 Daftar Resep Opor Ayam Spesial, Wajib Kamu Coba !

Resep Opor Ayam – Siapa sih yang tak kenal dengan masakan yang satu ini? Ya, masakan dengan kuah yang lezat dan gurih, resep opor ayam spesial mengandung kenangan saat momen lebaran di kampung halaman masing-masing.

Mungkin hampir di seluruh wilayah Indonesia, hidangan opor ayam kuning pasti ada di saat momen seperti lebaran. Pasalnya, resep opor ayam kuning memang mantap dan enak sekali di sajikan pada saat kumpul keluarga.

Baca Juga : Resep Masakan Rumahan 30 Hari Lengkap

7 Daftar Resep Opor Ayam

Apakah kamu ingin menyajikan opor ayam santan untuk tamu atau keluarga? Mari, simak resep opor ayam spesial di bawah ini. Selain itu, terdapat juga beberapa resep opor ayam yang bisa di jadikan referensi untuk memasak sendiri di rumah.

1. Resep Opor Ayam Spesial

Resep Opor Ayam Spesial

Yang pertama ada resep opor ayam spesial. Ya, resep masakan ini mudah dan simple. Silakan kamu ikuti langkah-langkahnya di bawah ini. Sumber resep berasal dari sinarharapan.co

Bahan-bahan :

  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 butir kapulaga
  • ½ butir pala
  • 1 ekor ayam setara 800 gr
  • 1 ½ sdt garam
  • 5 cm lengkuas, iris, geprek
  • 500 ml air
  • ½ sdt garam
  • ½ sdm gula
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 70 gr Unsalted Butter
  • 50 ml Cooking Cream
  • 300 ml Anchor Full Cream Milk

Bahan/Bumbu Halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • ¾ sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt jintan sangrai
  • 30 ml air
  • 2 cm jahe

Cara Membuat :

  1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 12 bagian.
  2. Oleskan ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu aduk hingga rata, dan diamkan selama 30 menit.
  3. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air sampai halus.
  4. Untuk clarified butter, panaskan Unsalted Butter di api kecil sampai meleleh dan berbuih kemudian saring.
  5. Tumislah bumbu halus, lalu masak sebentar dan tuang lelehan mentega.
  6. Masukkan lengkuas, serai, merica, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduklah sampai rata, lalu masukkan ayam, dan masak hingga warna berubah menjadi kecokelatan.
  7. Masukkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit.
  8. Masukkan Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, dan masak sebentar.
  9. Selesai, opor ayam spesial siap untuk di hidangkan.

2. Resep Opor Ayam Putih

Resep Opor Ayam Putih

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
  • 600 ml susu rendah lemak
  • 250 ml santan kental
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 royco kaldu ayam
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air panas
  • 4 buah telur rebus, kupas
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam

Bahan/Bumbu Halus :

  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica putih
  • ½ sdt jintan
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun lengkuas, jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan daging ayam, aduklah sampai ayam berubah warna, lalu tuang susu, dan masak sampai mendidih.
  3. Masukkan royco kaldu ayam, dan masak sampai setengah matang.
  4. Tuang santan kental, aduk sampai mendidih, lalu tambahkan telur, masak sampai daging ayam matang, kemudian tambahkan asam jawa, dan aduk.
  5. Selesai, kemudian sajikan.

3. Resep Opor Ayam Jawa

Resep Opor Ayam Jawa

Bagi orang jawa, resep opor ayam jawa ini pasti sudah tak asing. Kamu bisa simak resep yang berasal dari kompas.com di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 2 sdt gula jawa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 sdm minyak goreng
  • 750 ml santan encer dari 1 butir kelapa

Bahan/Bumbu Halus :

  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak goreng, lalu gorenglah potongan ayam hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Gunakan dua sendok makan minyak, lalu panaskan dengan api sedang dalam wajan besar dan tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tuanglah santan, lalu masukkan gula serai, jawa, daun salam, dan daun jeruk purut, kemudian didihkan.
  4. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, lalu masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
  5. Selesai, Angkat dan hidangkan.

4. Resep Opor Ayam Sederhana

Resep Opor Ayam Sederhana

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 10 bagian
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 cm kencur
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 3/4 sdt merica bubuk
  • 500 ml air
  • 8 sdm santan instan
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 sdm bumbu dasar putih

Bahan/Bumbu Dasar :

  • 75 gram kemiri sangrai
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 200 ml minyak goreng
  • 300 gram bawang merah
  • 150 gram bawang putih

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, lalu tumis jahe, bumbu dasar putih, lengkuas, kencur, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, lalu tuangi air dan tambahkan jintan, merica, kemudian aduk sampai rata, dan masaklah sampai setengah matang.
  3. Masukkan santan, lalu aduk hingga rata dan masak sampai kuah kental dan bumbu meresap sambil diaduk sesekali, cicipi rasanya, jika kurang gurih tambahkan garam.
  4. Selesai, angkat dan hidangkan.

5. Resep Opor Ayam Kuning

Resep Opor Ayam Kuning

Selanjutnya ada resep opor ayam kuning, melihat dari warna dan sajiannya pasti kamu langsung tergiur dan tidak sabar untuk melahapnya. Silakan kamu cek resep dan cara membuatnya di bawah ini. Oh ya, sumber resep ini dari masakapahariini.com

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong hingga 12 bagian, rebuslah sampai setengah matang
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang, irislah memanjang
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 kecap manis
  • 400 ml santan kental
  • 1 liter air
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bahan/Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar
  • 10 butir bawang merah
  • ½ sdt merica putih butiran

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, tumislah bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum, lalu angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu halus tadi, lalu aduklah hingga rata, kemudian masak hingga ayam lembut.
  3. Masukkan garam, gula, kecap manis, dan santan, lalu aduklah sampai rata, dan masak hingga mendidih.
  4. Selesai, angkat dan sajikan.

6. Resep Opor Ayam Lebaran

Resep Opor Ayam Lebaran

Bagi kamu yang yang tak ingin melewatkan momen spesial lebaran. Tentunya sajikan juga hidangan spesial seperti resep opor ayam lebaran, silakan simak resepnya yang berasal dari dapurkobe.co.id di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 1 kg ayam tanpa kulit
  • 1 bungkus kobe bumbu kalasan (60 gr)
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 4 butir telur ayam (rebus dan kupas)
  • 200 ml santan
  • garam secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • 600 ml air

Cara Membuat :

  1. Rebus ayam, kobe bumbu kalasan, serai dan lengkuas, lalu tambahkan daun salam dan masak sampai matang.
  2. Masukkan telur, garam dan santan, kemudian masaklah sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
  3. Selesai, hidangkan opor ayam lebaran dengan taburan bawang goreng agar rasa lebih nikmat.

7. Resep Opor Ayam Kampung

Resep Opor Ayam Kampung

Yang terakhir adalah resep opor ayam kampung, resep ini berasal dari situs masakapahariini.com, silakan simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 1 L santan, dari 1 butir kelapa
  • 3 Bango Kecap Manis
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah

Bahan/Bumbu Halus :

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jintan
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu daun jeruk, halus, dan serai hingga harum, kemudian tambahkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
  2. Masukkan garam, santan, dan gula merah, lalu masak hingga matang dan berkuah, kemudian angkat, terus keluarkan daging ayam, sisihkan.
  3. Oleskan, ambil 2 sdm kuah opor, lalu tambahkan kecap manis, dan aduk sampai rata.
  4. Bakar ayam sambil dioles dengan bahan olesan hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
  5. Siapkan wadah saji, masukkan daging ayam dan kuah opor.
  6. Selesai, lalu hidangkan

Itulah 7 daftar resep opor ayam spesial yang bisa kamu jadikan referensi untuk membuat sendiri di rumah. Kamu juga dapat menjadi ini sebagai resep masakan rumahan 30 hari. Semoga artikel ini bermanfaat ya !

Tinggalkan komentar