Resep Sop Daging Sapi Bumbu Rempah – Olahan daging sapi yang menggunakan bumbu rempah menjadi salah satu idola masakan banyak keluarga. Karena, selain rasa dari kuahnya yang gurih, aroma serta daging sapi yang empuk juga menjadi salah satu faktornya.
Daftar Isi
Nah, jika kamu bingung dalam pengolahan sop daging sapi. Yuk simak cara membuat dari resep sop daging sapi bumbu rempah yang sangat nikmat dan lezat. Selain itu, bahan serta langkah-langkahnya cukup mudah loh.
Baca Juga : 2 Resep Sapi Lada Hitam Saori Pedas Gurih
1. Resep Sop Daging Sapi Bumbu Rempah
Menyajikan hidangan dari resep sop daging sapi bumbu rempah akan membuat momen kebersamaan semakin indah. Rasanya yang gurih, di tambah lagi dengan adanya sayuran dalam sop daging tersebut yang tentu mengandung banyak gizi yang baik untuk tubuh.
Bahan-bahan
- Daging sengkel 400 gram, potong-potong
- Tomat 2 buah, potong-potong
- Wortel 2 buah, potong bulat
- Kentang 2 buah, potong kotak
- Seledri 2 tangkai, ikat
- Daun bawang 1 batang, ikat
- Daun bawang 2 batang, potong-potong
- Gula pasir 1 sendok teh
- Minyak goreng untuk menumis 2 sendok makan
- Pala bubuk ½ buah
- Garam 1 ½ sendok makan
- Merica bubuk ¼ sendok teh
- Kayu manis 2 cm
- Cengkeh 8 butir
- Air 2.000 ml
Bahan Bumbu Halus
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 6 butir
Cara Membuat Sop Daging Sapi Bumbu Rempah
- Langkah pertama untuk membuat resep sop daging sapi bumbu rempah adalah merebus terlebih dahulu air, daging, seledri, dan daun bawang hingga daging empuk.
- Sembari menunggu rebusan daging, tumislah bumbu halus hingga wangi. Lalu tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan juga kayu manis, cengkeh, dan pala bubuk. Aduk-aduk sampai semuanya rata. Masukkan gula, garam dan merica. Koreksi rasa.
- Kemudian, masukkan juga wortel, tomat, daun bawang, dan kentang ke dalam rebusan daging. Lalu rebus dan tunggu sampai semua sayuran serta daging matang.
- Jika dirasa daging sudah empuk dan sayuran sudah matang, lalu matikan api dan angkat.
- Selesai. Sop daging sapi bumbu rempah siap disajikan.
Baca Juga : Resep Terong Balado Khas Jawa Hanya 5 Langkah
2. Resep Sop Daging Sapi Makaroni
Kamu juga dapat memberikan tambahan makaroni dalam resep sop daging sapi bumbu rempah. Hal ini tentu akan memberikan cita rasa yang gurih dan renyah dalam masakan. Untuk mengetahui resepnya, mari simak ulasannya di bawah ini.
Bahan-bahan
- Daging sapi 250-500 gram
- Jahe secukupnya, iris-iris
Bahan Bumbu Kering
- Pala bubuk ½ sendok teh
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Bawang bombay ½ siung, cincang
- Cengkeh 3 butir
- Bunga pekak 2 buah
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Bawang merah 4 siung, cincang halus
- Kayu manis 3 cm
- Kapulaga 2 butir
- Makaroni secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir secukupnya
Bahan Tambahan
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Tomat secukupnya, potong-potong
- Wortel secukupnya
- Kentang secukupnya
- Seledri 2 batang, iris
Cara Membuat Sop Daging Sapi Makaroni
- Langkah awal untuk membuat resep sop daging sapi bumbu rempah makaroni adalah rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan daging sapi. Tambahkan irisan jahe, lalu masak sampai mendidih dan mengeluarkan busa. Jika sudah, buang airnya dan cuci bersih daging. Sisihkan.
- Selanjutnya, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Masukkan lada bubuk, kayu manis, pala bubuk, bunga pekak, cengkeh, dan adas manis sampai wangi.
- Apabila sudah wangi, kemudian tuangkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih. Lalu, masukkan daging, rebus sampai dagingnya empuk. Masukkan juga kentang, wortel, dan makaroni secukupnya.
- Tambahkan juga kaldu sapi bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa
- Jika sudah pas, lalu matikan apinya. Kemudian, taburi dengan daun seledri dan daun bawang. Resep sop daging sapi bumbu rempah makaroni telah selesai dan siap disajikan.
- Supaya lebih nikmat, sajikan dengan bawang merah goreng dan potongan tomat.
Baca Juga : Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek, Cuma 5 Langkah
3. Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening
Yang ketiga atau terakhir adalah resep sop daging sapi bumbu rempah berkuah bening. Sama halnya seperti resep di atas, bedanya yakni kuah sop ini cenderung lebih bening dan rasanya tak kalah lezat serta nikmatnya.
Bahan-bahan
- Daging sapi 1 kg
- Buncis 10 buah
- Wortel 3 buah
- Kentang 2 buah
Bahan Bumbu Halus
- Pala 1 buah
- Lada 1 sendok makan
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 4 siung
- Jahe 1 ruas
- Kemiri 3 buah, disangrai
Bahan Bumbu Cemplung
- Kayu manis 1 batang
- Bunga lawang 3 buah
- Cengkeh 4 buah
- Kapulaga 4 buah
Bahan Taburan
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan daun seledri dan daun bawang secukupnya
- Air untuk merebus secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening
- Pertama-tama untuk membuat resep sop daging sapi bumbu rempah kuah bening adalah tumis bumbu halus sampai wangi, lalu sisihkan. Didihkan air, masukkan potongan daging sapi, kemudian rebus sebentar hingga warna daging sudah berubah dan darah beserta kotorannya sudah keluar. Buang air rebusannya, lalu ganti dengan air yang baru.
- Selanjutnya, rebus lagi daging sapi sampai daging empuk bersama bumbu cemplungnya yakni kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh.
- Sembari menunggu. Cuci bersih wortel dan kentang, kemudian kupas dan potong sesuai selera masing-masing.
- Setelah daging empuk (bisa dites dengan cara ditusuk). Lalu, campurkan bumbu halusnya yang telah ditumis tadi, kemudian masukkan wortel dan kentang.
- Masukkan garam dan penyedap rasa sambil diaduk-aduk. Lalu, koreksi rasa.
- Masukan juga buncis, lalu masak lagi sampai daging dan sayuran benar-benar matang sempurna.
- Apabila sudah matang, lalu angkat dan sajikan.
Baca Juga : Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana, 5 Langkah Saja
Kesimpulan
Dengan mengikuti bahan serta cara pembuatan dari resep sop daging sapi bumbu rempah di atas tentu kamu sudah bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga. Apalagi saat lebaran Idul Adha tiba, tinggal ikuti saja resep ini untuk mengolah daging sapi tersebut.
Mungkin itu saja artikel yang dapat kami sampaikan, semoga resep sop daging sapi tersebut dapat bermanfaat dan selamat mencoba !
Ikuti Update iResep di : Google News