Resep Terong Balado Khas Jawa – Salah satu masakan khas Indonesia yang sudah familiar adalah terong balado. Rasanya yang enak, gurih dan bumbu meresap membuat makanan yang satu ini di sukai oleh banyak orang.
Daftar Isi
Selain itu, cara membuat terong balado juga tergolong mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Untuk bumbu balado sendiri, biasanya menggunakan bahan campuran seperti bawang putih, bawang merah, gula pasir, cabai merah dan garam.
Bagi kamu yang suka dengan pedas, wajib mencicipi masakan ini. Sudah penasaran dengan resep terong balado khas Jawa? Mari simak ulasan selengkapnya berikut ini.
Baca Juga : Resep Bola Bola Telur Kubis Hanya 3 Langkah Saja
Resep Terong Balado Khas Jawa
Resep terong balado khas Jawa menjadi salah satu resep masakan rumahan yang begitu di sukai oleh ibu rumah tangga. Pasalnya selain hemat, cara masak terong balado pun mudah dan simpel.
Apabila kamu ingin membuatnya untuk hidangan makan bersama keluarga, mari simak dan ikuti langkah-langkah untuk membuat resep balado terong berikut ini.
Bahan Resep Balado Terong
Sebelum mempelajari cara masak terong balado, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan-bahannya seperti di bawah ini.
- Minyak goreng secukupnya
- Terong ungu 500 gram
- Cabai merah besar 3 buah, iris kecil
- Cabai rawit 10 buah, iris kecil
- Jeruk purut 2 daun, iris halus
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Terasi 1/2 sendok teh, bakar sebentar
- Bawang merah 5 siung, iris tipis
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Serai 1 batang, memarkan
- Air 100 ml
Cara Membuat Terong Balado
- Langkah awal untuk cara membuat terong balado adalah potong-potong terong ungu sesuai selera agar menjadi beberapa bagian.
- Kemudian, goreng terong dalam minyak panas sampai berubah warna menjadi kekuningan, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai rawit, cabai merah, serai, lengkuas, daun jeruk, terasi, gula pasir dan garam.
- Selanjutnya, masukkan air secukupnya, aduk-aduk hingga semuanya merata. Masak dengan api sedang hingga kuah mengental.
- Tambahkan terong goreng ke dalam wajan, kemudian aduk sampai rata dan bumbu meresap ke dalam terong. Koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah matang, lalu angkat dan sajikan.
- Selesai, mudah banget bukan resep terong balado khas Jawa? Selamat mencoba.
Cara masak terong balado merupakan salah satu masakan yang gampang untuk di praktikkan sendiri di rumah. Selain itu, resep terong balado khas Jawa di atas hanya perlu 5 langkah saja. Jadi sangat cocok apabila di praktikkan oleh kamu yang pemula dalam memasak.
Selain memberikan resep balado terong, kami juga akan memberikan tips supaya terong yang kamu masak tidak mudah lembek dan tidak menyerap banyak minyak. Untuk itu, mari simak tipsnya di bawah ini.
Baca Juga : Resep Tumis Rebung Bumbu Kuning Spesial dan Istimewa
Tips & Cara Membuat Terong Balado yang Tidak Benyek
Agar hasil dari masakan dalam resep terong balado khas Jawa sempurna, berikut tips yang perlu kamu lakukan. Yuk simak !
- Pertama-tama yang perlu kamu lakukan adalah menyiapkan terong ungu yang berkualitas bagus dan masih segar, matang sempurna, serta tidak pahit.
- Selanjutnya, bersihkan terong dengan air mengalir. Selain terong, semua bahan bumbu dan rempah yang kamu gunakan juga harus dalam kondisi segar. Hal ini bertujuan supaya menghasilkan sajian yang sempurna.
- Potong kedua ujung terong ungu dan potong-potong sesuai selera masing-masing. Kulitnya tidak perlu dikupas.
- Sebelum kamu campurkan dengan bumbu balado. Goreng terlebih dahulu terong di dalam minyak yang panas.
- Ingat, jangan terlalu lama dalam menggoreng terong, karena terong memiliki tekstur yang lunak dan sangat mudah menyerap minyak.
- Apabila kamu terlalu lama menggorengnya, maka tekstur terong akan menjadi benyek dan tidak enak untuk dikonsumsi.
- Jika kamu terburu-buru saat memasak, potonglah terong dalam bentuk memanjang, supaya lebih cepat matang. Selain itu, bisa juga dengan memotong terong dengan bentuk yang tipis untuk mempercepat waktu memasak.
Baca Juga : Resep Ayam Dabu Dabu, Khas Manado Dengan 3 Langkah
Itulah tadi pembahasan mengenai resep terong balado khas Jawa yang lezat dan tidak benyek. Semoga dapat bermanfaat dan kamu dapat mempraktikkannya sendiri di rumah untuk sajian makan malam bersama keluarga tercinta.
Ikuti Update iResep di : Google News