Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek – Olahan ayam ini di buat dari berbagai rempah khas Indonesia, sesuai dengan namanya. Ayam lodho Trenggalek merupakan makanan yang berasal dari Jawa Timur.
Daftar Isi
Kamu bisa mencoba membuat resep ayam lodho khas Trenggalek sendiri di rumah untuk sajian makan malam atau bisa juga loh menjadikan sebagai resep masakan rumahan. Memiliki rasa yang gurih sekaligus pedas serta kuah santan kental yang begitu enak, jadi tak heran jika masakan yang satu ini menjadi ciri khas tersendiri.
Baca Juga : 5 Resep Rendang Ayam Santan Kara yang Gurih dan Enak
Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek
Olahan masakan ayam yang satu ini begitu istimewa dan untuk proses pembuatannya sendiri memerlukan beberapa langkah. Karena kamu perlu membakar ayam terlebih dahulu, kemudian memasaknya dengan bumbu lodho khas Trenggalek.
Dari pada penasaran mengenai bahan serta cara pembuatannya, mari simak langsung resep ayam lodho khas Trenggalek berikut ini.
Baca Juga : Resep Keripik Tepung Beras Pake Kelapa, Gurih dan Renyah
Bahan Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek
Sebelum membuat resep ayam lodho khas Trenggalek kamu harus menyiapkan beberapa bahan-bahannya terlebih dahulu, seperti di bawah ini.
- Ayam kampung 1 ekor, potong sesuai selera
- Garam 1 sendok teh
- Gula merah 1 sendok makan
- Lengkuas 2 sendok makan, memarkan
- Serai 2 batang, memarkan
- Cabai rawit 10 buah
- Minyak goreng untuk menumis 3 sendok makan
- Daun jeruk purut 2 lembar
- Santan 500 ml, dari 1/2 butir kelapa
Baca Juga : 200 Gram Berapa Sendok Makan? Ini Jawaban yang Benar
Bumbu Ayam Lodho Khas Trenggalek
Nah, berikut bumbu halus yang perlu disiapkan dalam pembuatan resep ayam lodho khas Trenggalek.
- Bawang putih 5 siung
- Cabai rawit 5 buah
- Kunyit 2 cm
- Kencur 2 cm
- Kemiri sangrai 4 butir
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Bawang merah 10 butir
- Jahe 1 cm
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
Cara Membuat Ayam Lodho Khas Trenggalek
- Langkah pertama untuk membuat resep ayam lodho khas trenggalek adalah bakar terlebih dahulu 1 ekor ayam di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang. Sisihkan.
- Kemudian tumis bumbu ayam lodho khas trenggalek, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut sampai wangi.
- Tuangkan santan, garam, dan gula merah, kemudian aduk perlahan sampai mendidih.
- Masukkan ayam yang telah dibakar tadi dan cabai rawit utuh. Masak menggunakan api sedang sambil sesekali diaduk sampai santan berkurang. Jika sudah matang, lalu angkat.
- Selesai, ayam lodho khas trenggalek siap disajikan.
Baca Juga : 3 Resep Semur Daging Sapi Spesial Enak dan Empuk
Itulah ulasan mengenai resep ayam lodho khas Trenggalek yang begitu enak, sedap, gurih dan pedas. Sedikit tips saja, usahakan dalam membakar ayam harus benar-benar matang ya, supaya menghasilkan daging yang empuk dan bumbunya dapat meresap dengan sempurna.
Ikuti Update iResep di : Google News