Resep Tumis Rebung Bumbu Kuning – Rebung merupakan anakan atau tunas yang masih muda yang tumbuh dari akar pohon bambu. Di Indonesia sendiri, rebung sering di jadikan sebagai bahan makanan yang enak dan lezat.
Daftar Isi
Rebung bambu juga termasuk ke dalam salah satu jenis sayuran yang di gemari oleh banyak kalangan. Pasalnya selain enak, sayur rebung bumbu kuning memiliki rasa yang manis, aroma yang khas serta teksturnya yang gurih dan renyah.
Jadi, tak heran apabila banyak orang yang mencari resep tumis rebung bumbu kuning tersebut. Bagi kamu yang ingin mencoba kenikmatan dari sayur rebung bumbu kuning, berikut sudah kami ulas mengenai bahan serta cara pembuatannya.
Baca Juga : Resep Mangut Lele Mbah Marto Hanya 3 Langkah Saja
Resep Tumis Rebung Bumbu Kuning
Selain enak, rebung juga memiliki banyak manfaat loh, salah satunya yaitu dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Jadi, tak ada salahnya untuk kamu mencoba membuat sendiri hidangan ini di rumah dengan mengikuti resep tumis rebung bumbu kuning yang akan kami berikan.
Bahan Sayur Rebung Bumbu Kuning
Sebelum membuat resep tumis rebung bumbu kuning, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan utamanya seperti di bawah ini.
- Kacang panjang 6 helai, potong-potong
- Rebung muda 500 gram, cuci bersih, lalu iris halus
- Cabai merah 2 buah, potong serong
- Cabai hijau 2 buah, potong serong
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Santan kelapa kental 250 ml
- Lengkuas ½ ruas
- Udang kecil 100 gram, kupas kulitnya
- Daun salam 2 lembar
- Santan kelapa encer 500 ml
Bumbu halus
Seperti memasak sayuran pada umumnya, dalam memasak sayur rebung bumbu kuning kamu juga perlu menyiapkan bumbu halus seperti di bawah ini.
- Cabai merah besar 3 buah
- Cabai rawit merah 3 buah
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 2 siung
- Garam 3 sendok teh
- Kunyit 1 ½ ruas
- Merica kasar ½ sendok teh
- Terasi goreng ½ sendok teh
- Jahe ½ ruas
- Gula merah 1 sendok teh
Cara Membuat Tumis Rebung Bumbu Kuning
- Langkah pertama untuk membuat resep tumis rebung bumbu kuning adalah menghaluskan terlebih dahulu bumbu halus menggunakan blender atau ulekan sesuai selera masing-masing saja.
- Kemudian, siapkan wajan dan minyak, lalu tumis bumbu halus yang sudah di blender atau di ulek hingga harum.
- Tambahkan lengkuas, daun alam dan cabai ke dalam wajan. Lalu aduk-aduk hingga rata.
- Masukan udang kupas ke dalam wajan dan aduk hingga udang berubah warna. Kemudian, tuang secara perlahan santan encer ke dalam wajan, lalu didihkan.
- Masukan juga kacang panjang bersama rebung, kemudian didihkan lagi.
- Setelah beberapa saat, lalu masukan secara perlahan santan kental ke dalam wajan dan biarkan terlebih dahulu agar semua bumbunya meresap. Koreksi rasa.
- Jika sudah, lalu matikan api dan angkat.
- Selesai, sayur rebung santan kuning siap disajikan.
Baca Juga : Resep Ayam Dabu Dabu, Khas Manado Dengan 3 Langkah
Itulah tadi pembahasan mengenai resep tumis rebung bumbu kuning yang sedap dan bisa kamu jadikan sebagai resep masakan rumahan. Apabila tak suka santan, kamu pun bisa memasak sayur rebung bumbu kuning tersebut tanpa santan. Selamat mencoba !
Ikuti Update iResep di : Google News