Resep Rendang Ayam Santan Kara – Halo, para pecinta masakan Indonesia! Pada kesempatan kali ini, mimin akan berbagi dengan kamu rahasia resep rendang ayam santan kara yang gurih.
Daftar Isi
Rendang ayam merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan kelezatan daging ayam yang empuk.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep-resep rendang ayam santan kara yang terenak dan dapat kamu coba di rumah. Jadi, mari kita mulai!
Baca Juga : Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana, 5 Langkah Saja
5 Resep Rendang Ayam Santan Kara Terenak
Berikut ini adalah resep rendang ayam santan kara yang dapat kamu ikuti, terdapat 5 macam jenis resep yang akan kami bagikan. Maka dari itu, jangan sampai terlewat ya !
1. Resep Rendang Ayam Santan Kara
Mari kita mulai dengan resep rendang ayam santan kara yang autentik dan kaya akan bumbu rempah-rempahnya. Rendang ayam santan kara ini akan memberikanmu cita rasa yang begitu istimewa, dan aroma yang menggugah selera.
Bahan-bahan :
- 1 kg ayam potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan kara atau kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong ayam menjadi beberapa bagian kemudian iris bumbu-bumbu seperti (bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit).
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumu yang sudah dihaluskan tadi hingga aromanya harum. Setelah itu aduk rata agar bumbu tidak gosong.
- Jika bumbu sudah matang, cemplungkan ayam ke wajan. Aduk terus hingga ayam berubah warna dan bumbu mereseap ke daging ayam.
- Tambahkan santan kara, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tercampur dengan bumbu dan ayam.
- Masak rendang ayam dengan api kecil hingga santan kara meresap dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 2-3 jam, hingga daging ayam menjadi empuk dan bumbu mengental.
- Jika rendang sudah matang, tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit merah sesuai selera kepedasan yang diinginkan. Aduk kembali rendang hingga cabai merata dalam masakan.
- Cicipi rendang ayam santan kara yang gurih dan lezat. Jika dirasa diperlukan, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
- Angkat rendang ayam dan sajikan dalam piring saji. Rendang ayam santan kara siap dinikmati bersama nasi putih hangat.
Baca Juga : Resep Risol Mayo Untuk Jualan 1000an, Mudah dan Simple
2. Resep Rendang Ayam Sederhana Rumahan
Kamu lebih suka dengan resep rendang ayam santan kara yang sederhana dan cocok untuk disajikan di rumah? Tenang saja, resep rendang ayam sederhana rumahan ini bisa menjadi pilihanmu. Yuk simak bahan dan cara membuatnya dibawah ini.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa, daun jeruk, serai, lengkuas, cabai merah, cabai rawit merah, ketumbar bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Masak rendang ayam dengan api kecil hingga santan kelapa meresap dan bumbu mengental, serta daging ayam menjadi empuk. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam.
- Setelah matang, angkat dan sajikan rendang ayam sederhana rumahan hangat dengan nasi putih.
3. Resep Rendang Ayam Padang
Bagi kamu yang menggemari cita rasa rendang ayam Padang yang khas, resep rendang ayam santan kara Padang berikut ini wajib kamu coba. Dijamin, kamu akan serasa di hipnotis dengan kelezatan rendang yang satu ini.
Bahan-bahan :
- 1 kg ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 4 sdm minyak kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun kunyit
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kerisik (kelapa parut sangrai)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula merah, sisir halus
- 500 ml santan kental
Cara membuat :
- Pertama-tama, Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- Tambahkan lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai merah ke dalam blender atau ulekan, haluskan hingga membentuk pasta bumbu yang halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Selanjutnya tumis bumbu yang telah disiapkan tadi.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu rendang. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam.
- Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, cicipi Rendang Ayam dan sesuaikan rasa dengan garam jika diperlukan.
- Sajikan Rendang Ayam khas Padang dengan nasi hangat atau lontong. Taburkan bawang goreng sebagai hiasan di atas Rendang Ayam sebelum disajikan.
Baca Juga : 3 Resep Cumi Hitam Bumbu Iris yang Mudah & Enak
4. Resep Rendang Ayam Simpel
Jika kamu ingin mencoba resep rendang ayam santan kara yang simpel dan praktis, berikut ini adalah resep yang cocok untukmu. Meskipun simpel, rasa rendangnya tetap lezat dan menggugah selera.
Bahan utama :
- 1 kg ayam potong-potong
- 400 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm kencur
- 3 cm lengkuas
- 2 buah cabe merah besar, buang biji
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat :
- Siapkan bahan-bahan, potong ayam sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir.
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulek secara tradisional.
- Rebus Ayam dengan cara panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau panci.
- Selanjutnya tumis bumbu halus hingga beraroma wangi. Kemudian masukkan potongan ayam dan jangan lupa diaduk agar bumbu meresap ke daging. Tambahkan santan kental dan garam secukupnya.
- Masak dengan api yang kecil, sekitar 2-3 jam. Arahkan agar kuah menyusut dan bumbu menjadi kental.
- Jika dirasa sudah matang, rendang ayam bisa langsung disajikan.
- Hidangkan rendang ayam dengan nasi hangat dan acar timun untuk menambah cita rasa.
5. Resep Rendang Ayam Kuah
Terakhir, ada bocoran resep rendang ayam santan kara kuah yang cocok untuk kamu yang ingin menikmati rendang dengan kuah yang gurih dan lezat. Berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan :
- 1 kg ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 4 buah kelapa parut, ambil santannya
- 10 lembar daun jeruk
- 5 batang serai, memarkan
- 8 buah cabai merah, iris tipis
- 6 buah cabai rawit, iris halus (jika Anda suka pedas)
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm kunyit, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 4 buah cengkeh
- 3 biji kapulaga
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
Berikut adalah langkah-langkah memasak untuk resep rendang ayam santan kara kuah yang lezat. Yuk simak !
Langkah 1: Mempersiapkan Bumbu Rendang
Dalam wajan besar, panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga sampai harum dan matang. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
Langkah 2: Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu rendang. Tuangkan santan kelapa parut dan tambahkan gula merah serut.
Pastikan kamu memasak dengan api yang kecil agar ayam benar-benar empuk dan bumbunya meresap.. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar bumbu merata dan tidak gosong.
Langkah 3: Penyelesaian dan Penyajian
Setelah ayam empuk, tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan kuah rendang ayam mengental.
Angkat rendang ayam kuah dari api dan sajikan dalam mangkuk saji. Rendang ayam kuah siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga : 4 Resep Seblak Kuah Pedas Sederhana, Enak dan Gurih
Kesimpulan
Itulah 5 resep rendang ayam santan kara yang gurih dan lezat yang bisa kamu coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu pecinta masakan Indonesia. Selamat mencoba!