Sayuran merupakan komponen penting dalam pola makan sehat yang tidak dapat diabaikan. Kaya akan vitamin dan mineral esensial, sayuran merupakan sumber utama nutrisi yang diperlukan tubuh.
Daftar Isi
Oleh karena itu, dalam menjalani pola makan seimbang, kehadiran sayuran dalam setiap hidangan sangat dianjurkan.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan. Mari simak resep masakan rumahan yang menginspirasi dan menghadirkan keberagaman dalam konsumsi sayuran sehari-hari.
Menu Masakan Sayur Sehari Hari Agar Tidak Bosan
Memasak sayur sehari-hari tidak selalu harus membosankan, dengan variasi resep masakan dan kombinasi bahan yang tepat Anda bisa menyajikan menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan yang lezat, dan sehat.
Berikut ini merupakan beberapa daftar menu masakan sehari hari agar tidak bosan. Yuk simak daftarnya!
1. Sayur Bobor Bayam
Dalam upaya menjaga keberagaman menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan, kita bisa mencoba variasi dengan memasak sayur bobor bayam.
Bahan-bahan seperti bayam, santan, dan kecambah kedelai diolah dengan cara yang mudah dan cepat, menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kepuasan nutrisi.
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam (siangi)
- 500 ml santan cair
- 400 ml santan kental
- 100 gram kecambah kedelai (buang kulitnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- 5 siung bawang putih (memarkan iris tipis-tipis)
- 2 siung bawang merah (memarkan iris tipis)
- 1 ruas kecil kencur (haluskan)
- Penyedap rasa (secukupnya)
- 3 biji cabe muda (haluskan)
- Merica (secukupnya, haluskan)
- Minyak (secukupnya)
Cara Membuat:
- Siapkan sayur bayam yang sudah disiangi dan cuci bersih.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan santan cair.
- Masukkan semua bumbu halus dan garam, lalu masukkan sayur bayam dan kecambah.
- Tunggu hingga sayur layu, tambahkan santan kental, gula, dan penyedap rasa.
- Biarkan hingga mendidih, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Tumis Kangkung
Menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan, kita bisa mencoba variasi dengan tumis kangkung.
Resep ini tidak hanya memberikan cita rasa yang menggugah selera, tetapi juga memastikan asupan nutrisi yang seimbang.
Bahan-bahan:
- 1 ikat sayur kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 3 buah cabai keriting, iris serong
- Garam, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
- Kaldu jamur bubuk, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit dan cabai keriting, tumis hingga bumbu layu.
- Masukkan sayur kangkung, aduk rata, dan masak hingga layu.
- Tambahkan garam, penyedap, dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air panas sedikit, aduk rata, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Sayur Bening Kacang Panjang
Dengan perpaduan bahan-bahan segar dan bumbu yang pas, hidangan ini tidak hanya memberikan kelezatan tetapi juga keberagaman nutrisi.
Bahan-bahan:
- Potonglah kacang panjang sekitar 4 cm untuk sebanyak 10 buah
- 50 gram kecambah kedelai (siangi)
- Iris jagung muda sesuai selera menjadi 1 buah
- 5 lembar daun kemangi
- 3 cm rempah kunci (memarkan)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- Gula pasir (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- 1 buah tomat (belah 4 bagian)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Minyak (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan air, kacang panjang, kecambah kedelai, jagung muda, daun kemangi, dan rempah kunci.
- Masak hingga semua bahan matang dan empuk, tambahkan gula dan kaldu ayam bubuk.
- Masukkan buah tomat, masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.
4. Sayur Urap
Resep sayur urap dapat menjadi menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan dan menjadi pilihan menu masakan rumahan yang gurih.
Dengan bahan sayur yang bervariasi dan bumbu kelapa yang khas, hidangan ini menghadirkan keanekaragaman rasa dan tekstur.
Bahan Sayur:
- 1 ikat kangkung
- 1 ikat kacang panjang
- 1 buah wortel
- 1 genggam kecambah
Bumbu Kelapa Urap:
- 200 gr kepala parut
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 cm terasi
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- Gula merah dan garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu kelapa parut dan campur dengan kelapa parut, lalu kukus hingga matang.
- Potong-potong sayur dan rebus hingga matang, sisihkan.
- Campur kelapa parut bumbu dengan sayuran yang sudah direbus.
- Sayur urap-urap siap dinikmati dengan ikan asin dan nasi hangat.
5. Tumis Sawi Putih
Dalam rangka menyajikan menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan, resep tumis sawi putih dapat menjadi pilihan yang menyegarkan.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang cepat, hidangan ini membawa kesan baru ke meja makan Anda.
Bahan-bahan:
- Potong sawi putih sesuai selera sebanyak 1 bungkul.
- ½ sdt lada bubuk
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 2 siung bawang putih, cingcang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- Garam, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih sayur sawi putih.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
- Masukkan sawi ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga layu.
- Tambahkan lada bubuk, garam, dan penyedap masakan sesuai selera.
- Koreksi rasa, masak kembali hingga sayur sawi matang.
- Angkat, kemudian sajikan selagi masih hangat.
6. Terong Balado
Untuk menyajikan variasi dalam menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan, terong balado bisa menjadi pilihan yang menarik.
Dengan terong ungu sebagai bahan utamanya, hidangan ini tidak hanya memberikan warna yang menarik tetapi juga cita rasa yang menggoda selera.
Selain itu, cara memasak terong tersebut juga tergolong simpel. Yuk simak bahan serta langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai keriting
- 1 buah tomat
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat:
- Potong terong memanjang sesuai selera.
- Ulek kasar atau blender hingga halus semua bumbu.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan terong ke dalam bumbu, aduk rata, dan masak hingga layu serta matang.
- Koreksi rasa, angkat terong balado yang telah matang.
7. Sayur Daun Singkong Bumbu Kencur
Menu masakan sehari hari agar tidak bosan dan lebih beragam, sayur daun singkong bumbu kencur dapat menjadi pilihan yang menyegarkan.
Dengan menggunakan daun singkong muda dan bumbu kencur yang khas, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan aroma yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong muda
- ½ sdt soda kue
- 1 sachet santan atau 200 ml santan dari setengah buah kelapa
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir rempah kencur
- 5 biji cabai rawit berwarna hijau atau putih
- Garam, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daun singkong di dalam air mendidih, tambahkan soda kue agar daun singkong cepat empuk dan berwarna hijau.
- Angkat daun singkong yang telah matang, tiriskan, dan peras airnya. Bilas dengan air bersih untuk mengurangi aroma langu pada daun singkong.
- Masak sedikit air, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya. Aduk rata dan tunggu sampai bumbu matang serta air mendidih.
- Tambahkan daun singkong yang telah direbus dan diperas, aduk rata.
- Tambahkan santan kelapa, aduk rata agar santan tidak pecah.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan sayur daun singkong yang telah mendidih kuahnya.
8. Tumis Labu Siam Tempe
Untuk menciptakan variasi menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan, tumis labu siam tempe dapat menjadi pilihan yang menarik.
Dengan kombinasi labu siam, tempe, dan bumbu halus yang kaya rasa, hidangan ini memberikan kelezatan yang memanjakan lidah.
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, iris memanjang
- 1 papan tempe, iris kotak panjang
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 2 lembar daun seledri
- 2 buah cabai keriting, iris serong
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- 1 sdt saus tiram
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan, kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan irisan cabai keriting ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Masukkan labu siam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak hingga sayur labu layu.
- Tambahkan irisan tempe ke dalam tumisan sayur, aduk rata, dan masak dengan api sedang hingga semua bahan matang.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri, masak lagi hingga kedua daun ini layu serta matang.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan tumis labu siam dengan tempe.
9. Sayur Asam
Ingin menghadirkan menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan, sayur asam dapat menjadi pilihan yang menyegarkan.
Kombinasi jagung manis, labu siam, kacang panjang, dan bumbu halus yang khas, hidangan ini membawa kelezatan yang berbeda dalam setiap suapan.
Bahan-bahan:
- Potong jagung manis menjadi 3 bagian
- 1 buah labu siam, potong dadu
- Kacang panjang, potong sesuai selera
- Daun melinjo
- 4 buah bawang putih iris tipis
- 4 buah bawang merah iris tipis
- 1 sdm asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- Gula
- Garam
Bumbu Halus:
- 3 buah cabe keriting
- 2 buah kemiri sangrai
- Terasi secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan semua bumbu. Diamkan.
- Masukkan jagung manis, labu siam, dan kacang panjang. Masak hingga matang.
- Tambahkan daun melinjo, masak hingga layu.
- Tambahkan gula dan garam, tes rasa.
- Angkat dan sajikan.
10. Sop Daging
Dalam upaya membuat menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan serta menjadi lebih menarik, sayur sop daging bisa menjadi pilihan yang lezat dan bergizi.
Dengan daging ayam, wortel, kentang, dan bumbu-bumbu yang kaya, hidangan ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan kehangatan dalam setiap suapannya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- 3 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
- Kupas dan potong dadu 4 buah kentang
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang daun seledri, potong
- Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, kemudian potong dadu. Simpan di tempat terpisah.
- Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang ke tumisan. Tambahkan air. Rebus sekitar 3 menit.
- Masukkan daging ayam ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan daun seledri. Matikan api.
- Â Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng.
11. Sayur Santan Jantung Pisang
Untuk menjaga variasi dalam menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan, resep sayur santan jantung pisang dapat menjadi pilihan yang lezat dan unik.
Dengan menggunakan jantung pisang kepok sebagai bahan utamanya, hidangan ini tidak hanya memberikan cita rasa yang berbeda tetapi juga kelezatan yang memanjakan lidah.
Bahan-bahan:
- 1 buah jantung pisang kepok
- Santan dari 1/4 butir kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Jantung pisang dipanaskan di atas bara api selama 1/2 jam atau direbus selama 15 menit.
- Kemudian, dikupas sampai tinggal bagian yang putihnya saja. Cincang jantung yang sudah dibakar/direbus.
- Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan jantung cincang, aduk-aduk agar bumbunya merata.
- Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk, tunggu sampai kira-kira matang, angkat, dan siap dihidangkan.
12. Sayur Daun Singkong
Menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan berikutnya adalah, resep sayur daun singkong yang dapat menjadi alternatif hidangan segar dan lezat.
Campuran daun singkong, kol, terong lalap ungu, leunca, dan kerupuk gendar, hidangan ini tidak hanya memberikan variasi rasa tetapi juga tampilan yang menggoda selera.
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong, rebus
- 3 lembar kol, iris kasar dan rebus
- 3 buah terong lalap ungu
- 150 gram leunca
- 2 buah kerupuk gendar, remas kasar
Saus (dicampur semua, masak sampai mendidih):
- 150 cc air
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 3 lembar daun jeruk, haluskan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Sayuran disusun di piring, siram dengan saus.
- Siap dihidangkan.
13. Tumis Tauge Buncis Pedas
Menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan yakni, tumis tauge buncis pedas bisa menjadi pilihan yang menggoda selera.
Paduan tauge, buncis, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan sentuhan pedas yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 200 gram tauge
- 250 gram buncis, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 7 buah cabai rawit, iris tipis
- Garam, penyedap masakan, lada bubuk, dan gula
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan. Cuci tauge dan buncis. Tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum serta layu.
- Masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tumis hingga layu.
- Masukkan tauge, aduk rata semua bahan.
- Tambahkan garam, penyedap masakan, lada bubuk, dan gula secukupnya. Aduk rata semua bahan.
- Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa.
- Angkat kemudian sajikan.
14. Sayur Gambas Bening
Untuk memperkaya menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan, resep sayur gambas bening dapat menjadi pilihan yang menyegarkan.
Bahan utama kaldu ayam, bawang merah, bawang putih, bakso ikan, daun bawang, dan gambas, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kehangatan dalam setiap suapan.
Bahan-bahan:
- 1500 ml kaldu ayam
- 6 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 8 buah bakso ikan, potong jadi 3 bagian
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 3 buah gambas (oyong), potong-potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 50 gram bihun, rendam
- 3 sdm bawang goreng
Cara membuat:
- Didihkan kaldu, tambahkan bawang merah, bawang putih, bakso, dan oyong. Bumbui garam dan merica.
- Setelah matang, masukkan bihun. Didihkan lagi dan angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Penutup
Mungkin itu saja yang dapat kami sampaikan mengenai menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan.
Selain itu, Anda juga bisa mencoba beberapa daftar menu masakan sehari hari yang sederhana dalam seminggu, dengan begitu keluarga menjadi lebih betah di rumah. Semoga bermanfaat!
Ikuti Update iResep di : Google News