Terong adalah salah satu jenis sayuran yang sering diolah menjadi hidangan lezat dan sederhana. Terong memiliki berbagai jenis, seperti terong ungu, terong belanda, terong putih, terong telunjuk, dan terong bulat.
Daftar Isi
Dari banyaknya jenis terong, terong ungu yang paling sering ditemukan dan disukai oleh banyak orang untuk diolah dalam masakan mereka.
Terong ungu seringkali digoreng atau ditumis dalam masakan. Namun, sebenarnya terong dapat dijadikan bahan dasar untuk menciptakan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.
Selain cita rasa yang enak, terong juga memiliki manfaat kesehatan yang besar, misalnya seperti baik untuk penderita diabetes, meningkatkan fungsi otak, dan membantu dalam menjaga kesehatan rambut.
Untuk Anda yang ingin mengetahui cara memasak terong yang enak dan simpel di dapur, mari ikuti dan simak artikel ini sampai selesai.
Cara Memasak Terong Yang Enak dan Simpel
Terong, dengan tekstur lembut dan warna ungu yang menawan, adalah bahan makanan yang sering diandalkan dalam menciptakan hidangan lezat.
Selain itu, terdapat beberapa variasi dalam memasak terong, misalnya seperti terong balado, tumis terong dan lainnya. Maka dari itu, yuk simak selengkapnya mengenai cara memasak terong yang enak dan simpel di bawah ini.
1. Terong Raos
Cara memasak terong yang enak dan simpel menjadi pilihan yang menarik untuk menjadi hidangan yang lezat.
Salah satu menu masakan sehari-hari yang patut dicoba adalah terong raos, yang menghadirkan kombinasi kelezatan terong dengan saus yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu yang berbentuk panjang, potong dengan tipis.
- Minyak goreng secukupnya
Bahan adonan: - 200 gram terigu
- 4 sdm tepung beras
- 300 ml air dingin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
Bahan saus:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah, haluskan
- 1 buah cabai merah besar, iris halus
- 10 batang daun kucai
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula putih
- 1 sdt kecap ikan
Cara Membuat:
- Langkah pertama yakni, campur adonan dengan hati-hati hingga menciptakan lapisan renyah pada terong. Pastikan adonan tidak terlalu cair. Balut potongan terong dengan adonan ini.
- Goreng terong hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Aduk supaya tidak gosong, kemudian tambahkan air dan bumbui dengan saus tiram, kecap, saus ikan, garam, dan gula. Aduk rata hingga saus mengental.
- Masukkan potongan terong, cabai iris, dan kucai ke dalam saus. Aduk rata hingga terong terbalut dengan saus yang lezat.
- Angkat dan sajikan hidangan Terong Raos ini selagi masih hangat. Rasakan kelezatan terong yang menggoda selera.
2. Terong Crispy
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih gurih dan renyah, terong crispy bisa menjadi pilihan dalam cara memasak terong yang enak dan simpel.
Hanya beberapa langkah sederhana, Anda bisa menghasilkan hidangan yang memikat dengan cita rasa gurih dan kerenyahan yang unik.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong iris serong
- Minyak goreng
Bahan basah:
- 5 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air
Bahan kering:
- 10 sdm tepung bumbu
- 5 sdm tepung terigu segitiga
Cara Membuat:
- Iris terong dengan tipis-tipis agar mendapatkan hasil yang lebih renyah.
- Balurkan irisan terong ke dalam adonan bahan basah.
- Gulingkan irisan terong ke dalam campuran tepung bumbu sambil sedikit dicubit-cubit agar permukaannya keriting.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Terong Crispy selagi masih hangat dan nikmati dengan sambal sesuai selera.
3. Terong Setan
Bagi penggemar hidangan pedas, terong setan adalah pilihan yang tepat.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu
- Ebi secukupnya
Bumbu halus:
- 2 buah tomat
- 10 butir cabai rawit
- 10 butir cabai setan
- Gula
- Garam
- Penyedap
Cara Membuat:
- Belah dua terong bulat dan rendam dalam air garam agar tidak berubah warna.
- Tumis bumbu halus bersama dengan ebi hingga harum.
- Setelah bumbu matang, masukkan potongan terong.
- Tambahkan air dan masak hingga terong menjadi empuk. Tes rasa dan hidangkan dengan segera.
4. Terong Kecap Asin
Terong kecap asin adalah hidangan yang memadukan cita rasa manis dan gurih yang menggoda. Anda juga dapat menjadikan menu tersebut sebagai daftar resep masakan rumahan loh.
Bahan-bahan:
- Terong, 4 buah, dipotong panjang atau sesuai selera
- Kecap asin
Bahan bumbu:
- Bawang merah, 5 siung, iris tipis
- Bawang putih, 3 siung, iris tipis
Cara Membuat:
- Goreng terong dengan api sedang dan minyak secukupnya hingga matang, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak dan api sedang.
- Masukkan potongan terong ke dalam tumisan dan kecilkan api.
- Tambahkan kecap asin sesuai selera (3-4 sdm) sambil terus diaduk hingga terong terbalut dengan rasa kecap asin.
- Tes rasa dan sajikan dengan segera.
5. Terong Cabai Garam
Terong cabai garam adalah opsi menu masakan sayur yang patut dicoba. Menu ini menghadirkan kelezatan terong ungu yang diiris serong dan dilapisi dengan adonan tepung berbumbu.
Bahan-bahan:
- 1 buah terong ungu yang agak besar, potong serong (jangan terlalu tebal)
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Garam, merica, kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 3 buah cabai rawit merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- Garam
- Oregano
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam mangkuk.
- Setelah tercampur, bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan air secukupnya hingga mencapai konsistensi yang tidak terlalu kental atau encer.
- Celupkan terong pada adonan basah, lalu celupkan pada adonan kering, ulangi hingga semua terong terlapisi.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, cabai rawit, tambahkan oregano, dan garam. Tumis hingga harum, lalu siramkan di atas terong crispy.
6. Terong Panggang
Terong Panggang adalah varian masakan yang menghadirkan sensasi terpanggang yang lezat. Menggunakan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menikmati hidangan yang nikmat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong, potong 2 bagian dan belah tengahnya (jangan sampai putus)
- 2 buah kotak tahu, potong dadu kecil
- 1 bungkus jamur enoki, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 sdm margarin, untuk memanggang terong
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Cara Membuat:
- Panggang terong pada wajan teflon, olesi dengan margarin pada kedua sisinya.
- Panggang dengan api kecil hingga terong lunak dan berwarna kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan tahu, jamur enoki, dan tambahkan sedikit air.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, lada, dan garam. Aduk rata, masak hingga air mengering, lalu angkat.
- Tata terong yang telah dipanggang di atas piring saji, lalu beri topping tumisan tahu di atas permukaan terong. Sajikan dengan nasi hangat.
7. Terong Balado
Terong balado adalah hidangan pedas yang menggoda selera. Cara memasak terong yang enak dan simpel ini memadukan kelezatan terong ungu dengan bumbu balado yang kaya rasa.
Bahan-bahan:
- 4 buah terong ungu kecil, cukup dicuci, dan tidak perlu membuang tangkainya, belah menjadi dua (jangan sampai terputus), kemudian digoreng.
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu jamur
- Sejumput gula pasir
- 1 sdm air asam jawa/kandis
- 6 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu direbus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
Cara Membuat:
- Ulek bumbu yang sudah direbus hingga kasar, jangan sampai halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan air asam Jawa. Aduk rata, matikan kompor.
- Tata terong di atas piring saji, lalu lumuri terong dengan bumbu balado yang sudah dihasilkan.
Penutup
Mungkin itu saja yang dapat kami sampaikan mengenai cara memasak terong yang enak dan simpel. Anda juga dapat mengikuti kami di google news untuk mendapatkan Update dan info terkini. Semoga bermanfaat!