Resep Ayam Dabu Dabu – Sambal dabu dabu adalah makanan khas asal Manado yang kini sudah populer di pulau Jawa. Sambal tersebut biasanya di hidangkan bersama ikan goreng, ikan bakar serta ayam goreng.
Daftar Isi
Rasanya yang begitu nikmat membuat ayam sambal dabu dabu tersebut menjadi favorit ibu ibu di rumah, tak heran jika makanan ini sering di jadikan sebagai menu resep masakan rumahan 30 hari. Nah, apabila kamu ingin membuat sendiri, mari ikuti ulasan kami mengenai resep ayam dabu dabu berikut ini.
Baca Juga : Resep Mangut Lele Mbah Marto Hanya 3 Langkah Saja
Resep Ayam Dabu Dabu
Mempunyai cita rasa yang pedas dan gurih membuat sambal dabu dabu ini cocok di jadikan sebagai lauk pada makanan. Jika kamu menyukainya, berikut resep ayam dabu dabu yang super lezat dan nikmat.
Bahan Utama Ayam Dabu Dabu
Sebelum membuat resep ayam sambal dabu dabu, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan-bahannya seperti berikut ini.
- Serai 1 batang
- Ayam 500 gram, potong-potong
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Air 250 ml
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga : Resep Tumis Rebung Bumbu Kuning Spesial dan Istimewa
Bahan Bumbu Ungkep (Blender Halus)
Berikut bahan untuk bumbu ungkep sambal dabu dabu.
- Kemiri 2 butir
- Jahe 1 ruas jari
- Kunyit 2 ruas jari
- Ketumbar 1 sendok makan
- Bawang putih 5 siung
Bahan Sambal Ayam Dabu Dabu
Kamu juga perlu menyiapkan bahan untuk ayam sambal dabu dabu seperti di bawah ini.
- Gula pasir 1 sendok teh
- Jeruk cui 2 buah
- Tomat 1 buah, iris
- Bawang merah 5 siung, iris tipis
- Cabai rawit ijo 15 buah, iris
- Cabai merah keriting 5 buah, iris
- Daun kemangi 1 genggam, cincang
- Penyedap rasa 1/4 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
Baca Juga : 4 Resep Rolade Ayam Blender Spesial Gurihnya
Cara Membuat Ayam Sambal Dabu Dabu
- Langkah pertama untuk membuat resep ayam dabu dabu adalah siapkan wajan, lalu masukkan dan campurkan ayam, bumbu ungkep, daun salam, serai, dan daun jeruk. Kemudian tambahkan air, kaldu bubuk serta garam. Aduk-aduk hingga rata. Lalu nyalakan api, dan ungkep ayam sampai empuk.
- Selanjutnya, campurkan semua bahan sambal ayam dabu dabu, lalu aduk-aduk hingga rata. Kemudian goreng ayam yang telah di ungkep tadi dalam minyak panas sampai garing. Tiriskan.
- Kemudian, tata ayam dabu dabu tersebut di atas piring saji. Lalu sajikan dengan sambal dabu dabu. Selesai.
Itulah tadi ulasan mengenai resep ayam dabu dabu yang mudah nan simpel. Kamu bisa tiru bahan serta langkah-langkah di atas untuk membuat sajian nikmat khas Manado tersebut di rumah.
Ikuti Update iResep di : Google News