Resep Mille Crepes Anti Gagal – Mille crepes adalah hidangan kue yang terdiri dari beberapa tumpukan adonan crepe tipis dengan olesan berbagai macam varian dan rasa krim.
Daftar Isi
Melansir dari master class bagian crepes pada kue panggang yang berasal dari Prancis ini mirip dengan panekuk, namun lebih tipis dan lembut. Hal inilah yang menjadi mille crepes populer di Indonesia akhir-akhir ini.
Dalam pembuatan dan resep mille crepes anti gagal, biasanya menggunakan pan khusus atau teflon, kemudian dimasak menggunakan api sedang supaya tidak gosong.
Baca Juga : 3 Resep Kue Cucur Empuk Berserat Anti Gagal
Resep Mille Crepes Anti Gagal
Rasanya yang sangat nikmat dan lezat membuat mille crepes begitu di sukai oleh banyak orang. Namun, hanya sedikit orang saja yang bisa membuatnya.
Nah, saat ini kamu dapat membuat cemilan yang satu ini sendiri di rumah dengan mengikuti resep mille crepes anti gagal yang akan kami bagikan di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 150 ml whipping cream cair
- 50 gram gula pasir
- 10 gram coklat bubuk
- 30 gram selai coklat
- 200 gram terigu protein sedang
- 50 gram margarin leleh
- 1 butir telur
- 500 ml susu
- Chocochips secukupnya
Cara membuat mille crepes anti gagal :
- Pertama-tama untuk membuat resep mille crepes anti gagal adalah Siapkan mangkuk mixer dan kocok whipping cream dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, lalu tambahkan selai coklat, kemudian kocok lagi hingga rata & kaku. Tutup dan biarkan dingin di lemari es.
- Dalam wadah, campur telur, gula pasir, margarin leleh. Kemudian aduk-aduk sampai rata menggunakan whisk.
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan sedikit susu. Lalu aduk rata dengan whisk hingga licin. Kemudian tuang sisa susu, aduk kembali sampai merata.
- Selanjutnya panaskan pan anti lengket dengan api kecil, lalu oles margarin tipis. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang di bagian tengah panci, kemudian ratakan dengan cara memutar panci hingga adonan menutup rata. Lalu masak seperti membuat dadar sampai matang.
- Masak hingga berwarna coklat keemasan di atas api sedang, kurang lebih sekitar 30-45 detik, kemudian balik perlahan untuk memasak selama 5 detik lagi. Lalu angkat dari loyang dan pindahkan ke baking sheet. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
- Kemudian ambil satu lembar dadar, oles dengan krim coklat lalu tumpuk dengan dadar lainnya. Lakukan langkah ini hingga adonan habis. Oles bagian atas dan bagian tepi crepes dengan adonan filling, lalu ratakan.
- Hias bagian atasnya dengan chocochips. Kemudian simpan di kulkas kurang lebih sekitar 2 jam. Lalu potong sesuai selera dan mille crepes siap disajikan.
Baca Juga : 7 Cara Bikin Mochi Simple yang Enak dan Kenyal
Resep Mille Crepes Coklat
Bagi kamu pecinta coklat dalam kue, kamu juga bisa loh membuat mille crepes rasa coklat ala homemade. Penasaran? Yuk langsung simak resep mille crepes anti gagal rasa coklat berikut ini.
Bahan-bahan :
- Coklat bubuk 2 sdm
- Margarin cair 40 gram
- Susu cair 450 gram
- Gula pasir 40 gram
- Tepung terigu 150 gram
- Telur 2 butir
- Air dingin 400 ml
- Whipcream bubuk 200 gram
- Secukupnya glaze coklat
- Whipcream secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat mille crepes coklat :
- Langkah pertama untuk membuat resep mille crepes coklat adalah aduk-aduk telur dan gula pasir sampai rata, kemudian masukkan tepung terigu dan coklat bubuk.
- Tuangkan susu cair secara bertahap sambil diaduk terus hingga rata. Lalu masukkan margarin cair, aduk merata sampai tidak ada yang bergerindil. Saring adonan.
- Selanjutnya oleskan sedikit minyak pada teflon, kemudian panaskan dengan api kecil.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan, putar sampai merata di permukaan teflon. Apabila muncul gelembung kecil dan sudah kering, segera diangkat. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
- Kemudian campurkan whipcream dengan air dingin dan glaze secukupnya. Lalu aduk dengan mixer hingga teksturnya mengembang kaku.
- Oleskan whipcream secara merata pada setiap crepes, lalu susun satu per satu. Rapikan bagian pinggir kue, hias sesuai selera. Kemudian dinginkan di kulkas sekitar 2 jam, lalu taburi dengan coklat sesuai selera.
- Resep mille crepes anti gagal coklat telah selesai. Mudah bukan ?
Baca Juga : Resep Kue Bawang Mama Fuji, Ada 4 Variasi yang Renyah dan Gurih
Tips : Resep Mille Crepes Anti Gagal
Untuk mempermudah dalam pembuatan resep mille crepes anti gagal, kamu perlu mengetahui beberapa tips berikut ini.
- Agar crepes matang dengan sempurna. Gunakanlah pan datar anti lengket yang tebal, hal ini bertujuan supaya panasnya merata.
- Apabila dirasa minyak terlalu banyak sebelum menggoreng, serap kelebihan minyak tersebut dengan tisu serap minyak. Dan jangan mengoleskan minyak berlebihan, karena adonan akan terlalu tergoreng.
- Supaya mempermudah, crepe & krim dapat kamu buat sehari sebelumnya. Kemudian simpan di dalam wadah tertutup untuk digunakan pada kemudian hari.
- Kamu juga dapat menyesuaikan topping sesuai selera dengan apa saja yang diinginkan, misalnya buah atau yang lainnya.