Resep Kue Carabikang Empuk – Kue carabikang adalah kue tradisional yang berasal dari Jawa tengah dan terbuat dari campuran antara tepung beras, santan serta gula. Teksturnya yang empuk dan lembut serta bentuknya yang berserat dan mekar.
Daftar Isi
Resep kue carabikang empuk dapat dengan mudah kamu buat sendiri di rumah. Tapi kamu perlu menyiapkan cetakan kue carabikang khusus untuk memanggang adonannya. Penasaran bagaimana resepnya? Mari simak selengkapnya di bawah ini.
1. Resep Kue Carabikang Empuk
Resep kue carabikang empuk dapat kamu buat sendiri di rumah dengan mudah bersama teman atau keluarga. Simak resepnya sampai selesai di bawah ini.
Bahan-bahan :
- Air 250 ml
- Santan panas 600 ml
- Garam 1 sdt
- Tepung beras 450 gram
- Gula pasir 300 gram
Cara membuat kue carabikang empuk :
- Pertama untuk resep kue carabikang empuk adalah siapkan panci bersih, kemudian tuang gula pasir dan air. Lalu rebus sampai mendidih sambil diaduk. Kalau gula sudah larut, matikan api kompor dan dinginkan.
- Dalam wadah lainnya, taruh tepung beras. Lalu tuang dengan air gula, aduk sampai rata. Kemudian gunakan mikser dengan kecepatan rendah untuk mengaduk adonan. Lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tepuk-tepuk selama 30 menit dengan mikser berkecepatan sedang.
- Selanjutnya siapkan cetakan khusus carabikang dan panaskan. Lalu olesi dengan minyak tipis saja dan tuang adonan sampai 3/4 cetakan. Biarkan adonan carabikang matang dan berlubang.
- Lalu angkat dengan cara cungkil dari bagian bawah carabikang. Cungkil sampai carabikang mekar terbalik.
- Selesai, lalu sajikan. Mudah bangetkan resep kue carabikang empuk ini, selamat mencoba.
Baca Juga : 4 Resep Kue Apem Tepung Beras Rose Brand
2. Resep Kue Carabikang yang Enak dan Lembut
Resep kue carabikang yang enak dan lembut pastinya sangat di sukai oleh banyak orang sama seperti halnya resep kue carabikang empuk yang mudah dan praktis dalam pembuatannya.
Nah berikut sudah kami ulas penjelasannya, silakan simak resep kue carabikang lembut di bawah ini ya.
Bahan-bahan :
- Tepung tapioka 1/2 sdm
- Gula pasir 5 sdm
- Tepung terigu protein sedang 60 gram
- Tepung beras 65 gram
- Pandan sejumput
- Pewarna makanan sesuai selera
- Daun pandan 1 lembar
- Santan 250 ml
- Vanili bubuk 1/4 sdt
Cara membuat kue carabikang yang enak dan lembut :
- Pertama untuk membuat resep kue carabikang yang enak dan lembut adalah didihkan santan, gula, garam, dan daun pandan dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk.
- Kemudian ambil 25 ml santan, lalu sisihkan.
- Campur tepung dan vanili. Lalu tuangkan santan panas sedikit demi sedikit ke tepung. Aduk dengan whisk selama kurang lebih 10 menit hingga adonan tidak bergerindil. Kemudian diamkan adonan selama 30 menit.
- Selanjutnya ambil sedikit adonan untuk diberi pewarna.
- Lalu panaskan cetakan hingga benar-benar panas.
- Tuang adonan putih ke cetakan sampai 1/3 bagian. Kemudian tuang dengan adonan berwarna di atasnya dan panggang hingga permukaan adonan berlubang.
- Olesi permukaan kue setengah matang dengan santan. Kemudian biarkan santan meresap.
- Jika kue sudah matang, lalu cungkil, dan sajikan.
- Selesai, mudah bukan resep kue carabikang lembut ini.
Baca Juga : 2 Resep Kue Kering Cornflakes Ny Liem, Renyah dan Gurih
3. Resep Kue Carabikang Takaran Sendok
Bahan-bahan :
- Tepung terigu 50 gram
- Maizena 1 sdt
- Tepung beras 125 gram
- Garam 1/2 sdt
- Daun pandan 1 lembar
- Santan 350 gram
- Gula pasir 80 gram
Cara membuat kue carabikang takaran sendok :
- Pertama untuk membuat resep kue carabikang takaran sendok adalah rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, lalu matikan api dan diamkan selama 3 menit.
- Siapkan bahan kering, aduk rata. Kemudian panaskan loyang baja dengan api sedang cenderung besar (harus baja ya, bukan teflon) hingga panas.
- Selanjutnya tuang santan ke adonan kering sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga tidak bergerindil, saring.
- Bagi adonan sesuai warna yang mau dipakai.
- Tes loyang panas dengan cara percikan air ke loyang, jika air berlarian dan berdesis berarti telah siap.
- Tuang adonan warna pertama ke semua lubang cetakan, tunggu sampai pinggir mulai berlubang-lubang, kemudian kembali tuang adonan warna kedua di tengah-tengah ke semua lubang cetakan, dan terakhir masukan adonan warna ketiga di tengah-tengah. Isi 90% penuh, lalu kecilkan api sedikit.
- Siapkan loyang besar berisi air dan serbet. Setelah kue matang, angkat loyangnya, letakan di dalam loyang berisi air dan serbet, tunggu sampai asap hilang, lalu keluarkan kue dari loyang.
- Selesai, lalu sajikan.
Baca Juga : Enak ! Inilah 7 Resep Klepon Ketan Empuk yang Lezat
4. Resep Kue Carabikang Mini
Bahan-bahan :
- Tepung tapioka (maizena) 12 gram
- Gula pasir 125 gram
- Terigu 30 gram
- Tepung beras 125 gram
- Garam 1/2 sdt
- Vanili bubuk 1/4 sdt
- Pasta pandan, pasta red velvet (boleh diganti warna lain sesuai selera)
- Daun pandan 1 lembar
- Santan kental 315 ml
Cara membuat kue carabikang mini :
- Langkah pertama untuk resep kue carabikang mini adalah siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan kering kecuali garam.
- Kemudian didihkan santan kental dari 1 butir kelapa. (Pakai 3 santan instan yang 65ml ditambah air sampai menjadi 315 ml) dan tambahkan garam.
- Dalam keadaan panas, tuang santan ke wadah yang berisi semua bahan kering. Kemudian aduk dengan wisk hingga semua bahan larut. Kemudian saring. Tutup dengan lap dan biarkan 15-20 menit.
- Selanjutnya bagi adonan menjadi 3 atau sesuai selera. Lalu beri warna dengan pasta pewarna makanan.
- Siapkan loyang khusus kue carabikang. Dan siapkan juga wadah yang diisi air dan kasih lap, untuk merendam loyang apabila kue telah matang.
- Tuang adonan saat loyang sudah panas, dan biarkan hingga muncul lubang kecil di adonan yang sedang di masak.
- Apabila telah berlubang-lubang, kecilkan api agar bagian bawah tidak gosong. Jika permukaan sudah tidak basah. Angkat cetakan dan celup ke wadah yang berisi air dan lap. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
- Selesai, mudah bukan resep kue carabikang mini yang satu ini.
Baca Juga : Resep Kue Garpu Renyah Anti Gagal, Hanya 5 Langkah Saja
5. Resep Kue Carabikang Tepung Beras
Bahan-bahan :
- Santan kental 900 ml
- Tepung terigu 2 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Tepung beras 350 gram
- Pewarna makanan merah dan hijau (sesuai selera)
- Gula pasir 150 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Santan kental 4-5 sdm
Cara membuat kue carabikang tepung beras :
- Langkah pertama untuk membuat resep kue carabikang tepung beras adalah ambil 2 sendok makan tepung beras, campur dengan 150 ml santan di panci. Kemudian aduk-aduk sampai kental. Lalu pindahkan adonan bubur ke mangkuk, diamkan sampai agak dingin.
- Selanjutnya masukkan sisa tepung beras, tepung terigu, dan gula. Lalu uleni adonan dengan tangan bersih. Tuang sisa adonan sedikit demi sedikit.
- Jika sudah tercampur merata, pukul-pukul adonan dengan tangan selama 30 menit hingga adonan terasa ringan.
- Kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam. Bagi adonan dalam empat mangkuk, lalu tetesi dengan warna pada setiap mangkuk.
- Selanjutnya olesi cetakan dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian. Tutup cetakan selama 5 hingga 10 menit.
- Jika adonan sudah setengah matang, olesi dengan santan kental. Lalu tutup kembali cetakan.
- Cungkil kue dari salah satu sisi sambil tarik. Lalu olesi bagian bawah kue dengan santan kental agar tetap lunak.
- Selesai, kue carabikang tepung beras siap disajikan.
Itulah resep kue carabikang empuk dan lembut. Aroma kue carabikang yang sudah matang dapat membuat siapa saja yang ingin langsung segera mencicipinya.
Rasanya yang gurih, manis dan legit membuat kue basah kekinian carabikang sangat di sukai banyak orang. Selain itu, carabikang juga dapat di jadikan sebagai jamuan di berbagai acara.
Ikuti Update iResep di : Google News