Resep Klepon Ketan Empuk – Klepon atau kelepon merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras ketan dan umumnya berwarna hijau, karena salah satu bahannya menggunakan daun pandan atau daun suji.
Daftar Isi
Klepon umumnya berbentuk bulat seperti bola-bola kecil serta di beri isian berupa gula merah, kemudian di rebus. Klepon yang sudah matang atau masak kemudian di taburi dengan parutan kelapa.
Di kutip dari wikipedia, klepon di kenal sebagai jajanan pasar dari Jawa, dan di kenal juga dari berbagai wilayah seperti Sulawesi, Sumatra hingga Malaysia. Selain rasanya yang empuk, klepon juga mempunyai cita rasa yang manis dan teksturnya yang kenyal, sehingga kue tradisional ini di sukai oleh banyak orang.
Nah, bagi kamu yang suka dengan klepon silakan simak beberapa resep klepon ketan empuk yang akan kami ulas di bawah ini.
Baca Juga :
1. Resep Klepon Ketan Empuk
Membuat klepon ketan empuk sangatlah mudah, kamu tinggal mengikuti petunjuk, bahan serta resep klepon ketan empuk berikut ini.
Bahan-bahan :
- 50 gram tepung kanji
- 250 gram tepung ketan
- 3 tetes pasta pandan suji
- Gula merah secukupnya (iris halus)
- 1/2 butir kelapa parut (kukus dan beri sedikit garam)
- Air daun pandan atau suji secukupnya
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat :
- Pertama, aduk tepung ketan, tepung kanji, garam, vanili, dan pasta pandan suji di dalam wadah sampai tercampur rata. Kemudian tuang air pandan suji sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk menjadi bulat, setelah itu lubangi bagian tengah adonan dan masukkan secukupnya gula merah.
- Selanjutnya tutup adonan sembari di padatkan dan di bulatkan kembali. Ulangi sampai semua adonan habis.
- Masukkan adonan klepon ke dalam air mendidih setiap kali adonan selesai di isi. Jika klepon sudah naik ke permukaan air, angkat dan gulingkan klepon di atas kelapa parut.
- Selesai, lalu sajikan.
Baca Juga : 5 Resep Kue Lumpur Kentang Ny Liem yang Lembut dan Enak
2. Resep Klepon Ubi Ungu
Resep klepon ketan empuk selanjutnya adalah klepon ubi ungu, ini merupakan varian dari klepon, jadi kamu bisa membuat klepon dengan bahan dasar ubi. Nah, kamu bisa membuatnya dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 200 gram ubi ungu
- 150 gram tepung ketan putih
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam halus
- 175 ml Air (sampai adonan bisa dipulung)
- Air untuk merebus secukupnya
- 75 gram gula merah atau secukupnya, (potong kecil untuk isian)
- 1/4 sdt garam halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 butir kelapa, parut bagian putihnya
Cara Membuat :
- Pertama, kupas kulit ubi ungu, cuci bersih, potong jadi dua bagian, lalu kukus sampai matang.
- Haluskan selagi masih panas dengan bantuan garpu atau ulekan.
- Selanjutnya campur tepung ketan dan garam kemudian aduk rata.
- Tambahkan ubi ungu dan uleni sampai tercampur.
- Tambahkan air sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Kemudian didihkan air dan daun pandan dalam panci.
- Sementara itu ambil sedikit adonan sekitar 20 gram, pipihkan adonan, masukkan isi gula merah dan bulatkan.
- Selanjutnya langsung masukkan ke air mendidih. Kalau mengapung segera diangkat, tiriskan dan gulingkan ke parutan kelapa.
- Selesai, siap disajikan. Itulah resep klepon ubi ungu, selamat mencoba !
Tips dari resep klepon ubi ungu
- Pertama, kukus ubi ungu dan kelapa parut bersamaan untuk menghemat waktu.
- Kedua, gunakanlah kukusan 2 tingkat, dengan ubi ungu di lapisan bawah dan kelapa parut di lapisan atas. Dengan menggunakan kukusan ini, aroma ubi ungu dan kelapa parut tidak akan saling bercampur. Mengukus pun jadi lebih praktis dan cepat.
Baca Juga : 6 Resep Kue Cubit Takaran Sendok, Sederhana, Simple dan Enak
3. Resep Klepon Tepung Ketan
Hidangan klepon biasanya terdapat di acara seperti hajatan, namun kamu bisa juga membuatnya sendiri untuk sajian di rumah. Nah, berikut ini resep klepon tepung ketan yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan :
- 250 gram tepung ketan
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya (sisir/potong kecil-kecil)
- Daun pandan
- 200 ml air hangat
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat :
- Pertama, campur kelapa parut dengan 1/2 sdt garam dan 1 lembar daun pandan. Lalu kukus sekitar 10 menit.
- Siapkan wadah dan masukkan air hangat, gula, dan garam sejumput, kemudian aduk sampai gula larut.
- Pada wadah yang berbeda, masukkan tepung ketan dan tuang sedikit demi sedikit air larutan gula dan garam sebelumnya, lalu tambahkan pasta pandan dan uleni sampai kalis.
- Selanjutnya bentuk bulat adonan dan beri isian gula merah.
- Didihkan air yang berisi daun pandan, masukkan adonan dan rebus sampai adonan mengapung atau matang.
- Angkat klepon yang sudah matang kemudian baluri dengan parutan kelapa.
- Selesai, klepon tepung ketan siap disajikan.
Baca Juga : 7 Resep Kue Lapis Tepung Beras 500 gram yang Legit dan Enak
4. Resep Klepon Cake
Selanjutnya ada resep klepon cake, kamu bisa mencoba membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 3 butir telur ayam
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 75 gram minyak goreng
- 3 tetes pasta pandan
- 100 gram unti kelapa
- Kelapa parut untuk taburan
- 75 gram santan
- 2 tetes pasta vanilla
Cara Membuat :
- Pertama, campur minyak goreng, santan, dan pasta pandan, lalu sisihkan.
- Kocok gula pasir, pasta vanilla, dan telur sampai kental berjejak.
- Selanjutnya masukkan tepung terigu dan campuran santan ke larutan gula secara bertahap, kemudian aduk rata.
- Panaskan kukusan.
- Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas minyak.
- Tuang adonan sampai separuh cetakan, kemudian kukus selama 10 menit.
- Taburi adonan dengan unti kelapa, lalu tuang sisa adonan di atasnya dan kukus selama 30 menit.
- Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera, kemudian taburi dengan kelapa parut.
- Selesai, selamat mencoba dan semoga berhasil !
5. Resep Klepon Tepung Ketan Rose Brand
Resep klepon ketan empuk yang lain, kamu bisa membuat dengan bahan campuran dasar rose brand. Nah, berikut ini resep klepon tepung ketan rose brand.
Bahan-bahan :
- 250 gram tepung ketan rose brand
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml Santan kelapa (encer hangat)
- 1/2 sdt pandan pasta
- 1 sdm air daun suji & daun pandan
- 100 gram gula merah, iris halus
Bahan Taburan :
- 1/2 sdt garam
- 250 gram kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang
Cara Membuat :
- Pertama, campurkan tepung ketan, air daun suji, garam, minyak sayur, dan pandan pasta menjadi satu, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
- Rebuslah air secukupnya dengan 2 lembar daun pandan sampai mendidih.
- Masukkan adonan tadi, lalu pipihkan. Campurkan dengan rebusan air dan daun pandan, kemudian bulatkan. Rebus ke dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
- Kemudian, beri taburan parutan kelapa dan letakan di atas daun pisang yang telah dibentuk seperti mangkuk kecil.
- Selesai, itu dia resep klepon tepung ketan rose brand. Mudahkan !
6. Resep Klepon Tepung Beras
Resep klepon tepung beras bisa kamu buat dengan bahan-bahan yang sederhana, silakan simak di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 50 gram tepung beras
- 250 gram tepung ketan halus
- 1 lembar daun pandan, buat simpul
- 100 gram kelapa parut
- 200 gram gula merah, iris tipis
- 2 sdm pasta hijau atau pewarna hijau
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt air larutan kapur sirih
- 200 ml air bersih
Cara Membuat :
- Siapkan wadah untuk membuat adonan, lalu masukkan tepung beras dan tepung ketan. Aduk rata, kemudian, masukkan pasta pandan dan air kapur sirih, lalu aduk lagi sampai rata.
- Selanjutnya, masukkan air matang sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan dirasa cukup lentur untuk dibentuk.
- Jika adonan sudah cukup lentur, bulatkan sesuai selera mau berapa besar, kemudian pipihkan dan masukkan irisan gula merah secukupnya. Bulatkan kembali dan lakukan proses ini sampai semua adonan sudah dibentuk semua.
- Selanjutnya, panaskan air untuk merebus adonan klepon yang sudah dibentuk tadi dengan api sedang. Tunggu hingga adonan mengapung. Lalu tiriskan.
- Siapkan kukusan, sementara itu ambil wadah berukuran sedang dan masukkan parutan kelapa, garam, dan daun pandan, lalu kukus sebentar.
- Kemudian, ambil kue klepon yang sudah direbus dan gulingkan ke dalam parutan kelapa tadi satu per satu.
- Selesai, klepon siap untuk di sajikan.
7. Resep Klepon Jawa
Yang terakhir adalah resep klepon Jawa. Untuk mengetahui cara membuat serta resepnya, silakan ikuti langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 50 gram tepung beras
- 250 gram tepung ketan
- 1 sdt pasta pandan
- Air secukupnya untuk adonan (400-500ml kira kira)
- 1 butir kelapa parut
- Air secukupnya untuk kukus kelapa dan rebus adonan
- Gula Jawa atau gula merah
Cara Membuat :
- Pertama, sisir gula Jawa, jangan terlalu lembut biar saat dikunyah ada sensasi larutan gula yang pecah dari tempatnya.
- Selanjutnya siapkan kelapa parut, kukus 15-20 menit agar lebih awet, sisihkan di nampan atau wadah untuk kelapa.
- Selanjutnya, masukkan tepung ketan, tepung beras, masukkan air bertahap jangan semua. Pasta pandan, ulenin sampai bisa dipulung atau dibentuk bulat, jangan terlalu keras atau lembek.
- Kemudian ambil adonan, kira kira 6-8 gram pas sekali makan, pipihkan, isi dengan gula Jawa, bulatkan, lakukan langkah ini sampai adonan habis.
- Panaskan air, lalu masukkan bulatan adonan yang tadi, jika sudah mengambang tanda sudah matang, kemudian angkat.
- Selanjutnya gulingkan di kelapa parut yang telah dikukus.
- Selesai, klepon Jawa siap dinikmati.
Itulah resep klepon ketan empuk dan berbagai olahan klepon lainnya. Jika kamu ingin menggunakan ubi sebagai bahan dasar, silakan lihat resep klepon ubi ungu di atas. Atau ingin menggunakan tepung beras dan tepung ketan rose brand. Tinggal simak saja langkah-langkahnya di atas ya. Semoga bermanfaat, selamat mencoba !