Resep Gulai Ikan Kakap Sederhana – Ikan kakap adalah ikan laut yang dapat di olah menjadi masakan yang lezat dan nikmat. Selain itu, ikan kakap juga salah satu jenis ikan yang semua bagian tubuhnya dapat di masak menjadi berbagai sajian.
Daftar Isi
Ya, terdapat berbagai resep untuk memasak ikan kakap, salah satunya adalah gulai. Resep gulai ikan kakap sederhana, tergolong mudah, praktis dan simpel. Nah bagi kamu yang belum mengetahui, kali ini kami akan membagikan ulasan mengenai bahan serta langkah-langkah membuat gulai ikan kakap.
1. Resep Gulai Ikan Kakap Sederhana
Daging ikan kakap yang gurih dan lembut sangat cocok jika padukan dengan bumbu gulai. Karena gulai terkenal dengan bumbunya yang khas dan kental, nah berikut ini adalah resep gulai ikan kakap sederhana yang dapat kamu simak.
Bahan-bahan :
- 1 ekor ikan kakap (800 gram)
- 2 batang Serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, sobek lalu simpulkan
- 2 buah asam kandis
- 1 genggam penuh daun ruku-ruku
- 1 butir jeruk nipis, ambil air perasannya
- 10 butir cabai rawit, utuh
- 1 sdt garam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 liter santan sedang
Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai keriting
- 5 cm lengkuas
- 1 ruas jari kunyit, pilih yang tua
- 3 siung bawang putih
- 5 cm jahe
Cara membuat gulai ikan kakap sederhana :
- Langkah pertama untuk resep gulai ikan kakap sederhana adalah mencuci bersih ikan kakap, lalu potong-potong, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu cuci kembali sampai bersih.
- Dalam panci, tuang santan bersama bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Kemudian rebus sampai mendidih sembari aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Selanjutnya masukkan ikan kakap lalu masak sampai ikan matang. Jangan terlalu sering mengaduk agar ikan tidak hancur. Juga jangan terlalu lama dimasak agar ikan tidak overcooked.
- Bumbui garam kemudian koreksi rasanya. Matikan api.
- Masukkan cabe rawit dan daun ruku-ruku, lalu biarkan sesaat.
- Selesai, gulai ikan kakap siap untuk di sajikan.
Baca Juga : 3 Resep Pepes Ayam Kemangi yang Enak dan Gurih
2. Resep Gulai Ikan Kakap Santan
Selain resep gulai ikan kakap sederhana, kamu juga harus mengetahui resep gulai ikan kakap yang lain. Misalnya gulai ikan kakap santan. Simak ulasannya di bawah ini ya.
Bahan-bahan :
- Daun salam 10 lembar
- Santan 750 ml
- 850 gram ikan kakap
- Daun pandan 1 lembar, sobek-sobek, ikat
- Serai 1 batang, memarkan
- Garam 2 sendok teh
- Cabai merah 15 buah
- Minyak 3 sendok makan
- Belimbing sayur 5 buah, belah jadi 2
- Kelapa parut 2 sendok makan, sangrai, tumbuk halus
- Bawang merah 7 buah
- Bawang putih 3 siung
- Jintan 1/2 sendok teh, sangrai
- Adas manis 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Asam kendis 1 sendok makan
- Kunyit 1/2 ruas jari, cincang
- Jahe 1/2 ruas jari, cincang
- Ketumbar 1 sendok makan, sangrai
- Air jeruk nipis, 1 sendok makan
Cara membuat gulai ikan kakap santan :
- Langkah pertama untuk resep gulai ikan kakap santai adalah melumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan 1/2 resep garam sampai rata. Biarkan 30 menit, tiriskan, kemudian lumuri dengan kelapa, tumbuk sampai rata, sisihkan.
- Haluskan cabai merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, adas manis, merica bubuk, asam, dan 1/2 resep garam.
- Selanjutnya panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, dan daun pandan sampai harum, kemudian tuangi santan. Aduk hingga rata dan didihkan.
- Masukkan daun salam, belimbing sayur, dan ikan kakap serta kelapa tumbuk, aduk hingga merata.
- Kemudian masak dengan api sedang sampai seluruhnya matang dan kuah agak berminyak sambil sekali-kali diaduk, lalu angkat dan sajikan.
- Selesai, mudahkan resep gulai ikan kakap sederhana santan? Selamat mencoba ya !
Baca Juga : 2 Macam Resep Sapo Tahu Solaria Enak Banget
3. Resep Gulai Ikan Kakap Padang
Terakhir dari resep gulai ikan kakap sederhana ialah resep gulai ikan kakap khas padang. Seperti yang telah kami kutip dari beberapa web, berikut ulasannya.
Bahan-bahan :
- Santan dari sebutir kelapa 1 liter
- 1 ekor ikan kakap (750 gram)
- Jeruk nipis 2 buah
Bumbu halus :
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Ketumbar butir 2 sdm
- Kemiri 2 butir
- Cabe merah 8 buah
- Jahe 2 cm
- Kunyit 3 cm
Bumbu pelengkap :
- Daun salam 2 lembar
- Daun kunyit 1 lembar
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Gula dan garam secukupnya
- Cabai hijau 4 buah
- Serai geprek, 1 batang
Cara membuat gulai ikan kakap padang :
- Pertama untuk resep gulai ikan kakap padang yaitu cuci bersih ikan, potong-potong kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu pelengkap, lanjutkan dengan menumis bumbu sampai matang.
- Selanjutnya tuang santan, aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan ikan. Kemudian masak sampai mendidih dan ikan tampak matang. Jangan diaduk-aduk agar ikan tidak hancur.
- Potong-potong cabai hijau, lalu masukkan dan aduk rata.
- Apabila kuah sudah agak menyusut, rasanya sedap dan bumbunya terlihat menyerap, lalu angkat.
- Selesai, lalu sajikan. Mudah bukan !
Baca Juga : Cara Membuat dan 2 Resep Semur Tahu Kecap Bango
Nah, itulah berbagai macam resep gulai ikan kakap sederhana yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Oh ya, hati hati dalam mengaduk kuah bumbu gulainya ya, karena ikan kakap termasuk ke dalam bagian daging yang lunak dan mudah hancur.
Kamu juga bisa loh menjadikan gulai ikan kakap sederhana sebagai resep masakan rumahan 30 hari. Karena selain gurih, ikan kakap juga mengandung asam lemak omega yang baik untuk tubuh.
Ikuti Update iResep di : Google News