Resep Capcay Goreng Spesial Ala Restoran – Capcay merupakan makanan yang lumayan terkenal dan di sukai oleh banyak orang di Indonesia. Kamu dapat membuat capcay goreng spesial ala restoran sendiri dengan mudah di rumah.
Daftar Isi
Di lansir dari beberapa situs, capcay merupakan makanan pecinan yang berisi dengan sepuluh sayur. Hal ini, sesuai dengan namanya yaitu cap yang berarti “sepuluh” dan cay berarti “sayur”. Dengan banyaknya sayur yang terdapat pada capcay membuat makanan yang satu ini kaya akan gizi yang dapat menyehatkan tubuh.
Resep Capcay Goreng Spesial Ala Restoran
Cara membuat dan resep capcay goreng spesial ala restoran tidaklah serumit yang kamu pikirkan. Walaupun dalam memasaknya menggunakan berbagai sayuran seperti sawi, kembang kol, brokoli, kubis dan masih banyak yang lainnya. Namun, untuk memasak resep capcay goreng spesial ala restoran ini termasuk cepat dan mudah.
Selain itu, kamu juga bisa menambahkan berbagai pelengkap seperti sosis, bakso, udang dan ayam, berikut adalah resep capcay goreng spesial ala restoran yang mudah, enak dan simple, simak ya !
Bahan-bahan :
- 200 gram udang, kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, kemudian tambahkan 1 gelas air dan tunggu sampai mendidih, lalu saring dan ambil airnya untuk kaldu
- Brokoli, 1 bonggol kecil
- 150 gr jamur champignon, potong-potong
- 2 batang wortel, iris serong tipis
- Kol sesuai selera
- 2 sdm maizena dilarutkan dengan air
- 10 buah bakso, iris-iris
Bumbu :
- 1 batang daun bawang, iris besar aja
- 3 butir bawang putih, ulek
- 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
Bahan kecap :
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
Cara membuat capcay goreng spesial ala restoran :
- Pertama, tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan, lalu masukkan jahe dan daun bawang. Tumis hingga semuanya layu dan harum.
- Masukkan udang dan bakso, kemudian aduk-aduk hingga udang kemerahan.
- Selanjutnya, masukkan wortel, aduk-aduk dan tuang sedikit saja kaldu udang. Kemudian, tunggu hingga wortel setengah lunak.
- Masukkan brokoli, jamur dan kol, lalu aduk sampai rata.
- Tuang semua kaldu udang dan aduk rata.
- Masukkan semua bahan kecap, lalu aduk hingga rata dan cicipi rasa.
- Jika sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu hingga kuah mengental, lalu matikan api.
- Selesai, mudahkan resep capcay goreng spesial ala restoran ini.
Baca Juga : 5 Resep Mie Gacoan Untuk Jualan yang Enak
1. Resep Capcay Goreng Jawa
Resep capcay goreng Jawa tak kalah menarik dan mudah seperti resep capcay goreng spesial ala restoran. Selain enak, capcay goreng Jawa sangat menggoda dan tentunya menyehatkan.
Bahan Pertama :
- 1 butir telur
- 250 gram terigu
- Bumbu halus (rebon, bawang putih, bawang merah, merica dan garam)
Bahan-bahan :
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 buah brokoli, potong-potong
- 1 ikat caisim, potong-potong
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 5 butir bakso sapi, potong-potong
- 1 buah sosis sapi, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 10 buah cabai rawit hijau utuh
Cara membuat capcay goreng Jawa :
- Pertama, buatlah adonan dari bahan yang pertama, lalu campur terigu, telur, bumbu halus dan air secukupnya dan aduk sampai rata.
- Selanjutnya, goreng adonan ke dalam minyak panas per 1 sendok makan lalu tiriskan.
- Potong-potong bahan pertama, kemudian bentuk persegi dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, kemudian masukkan telur ayam, aduk rata dan masukkan sosis, bakso sapi kemudian aduk rata, lalu tambahkan sedikit air.
- Masukkan sayuran dan aduk sampai rata, lalu bumbui dengan saus tiram, minyak wijen dan kecap manis, aduk rata sampai bumbu meresap dan sayuran matang.
- Selesai, angkat dan sajikan resep capcay goreng spesial ala restoran Jawa ini dengan taburan bawang goreng.
2. Resep Capcay Kuah Spesial
Membuat dan resep capcay kuah spesial merupakan variasi dari resep capcay goreng spesial ala restoran. Kamu bisa menyesuaikan selera, apakah capcay mau di goreng atau berkuah. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 1 kuntum kembang kol
- 1 kuntum brokoli
- 1 buah wortel
- 10 lembar sawi putih
- Susu UHT secukupnya
- 250 gram telur puyuh, rebus dan kupas
- 300 ml air putih
- 250 gram sosis sapi
Bahan bumbu :
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm saus lada hitam
- 4 siung bawang putih, geprek
- Gula pasir secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat capcay kuah spesial :
- Pertama, cuci bersih semua sayuran untuk capcay.
- Jika sudah bersih, potong-potong sesuai selera.
- Cuci bersih juga sosis dan potong-potong sesuai selera.
- Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah sampai harum.
- Jika sudah harum, kemudian tambahkan air dan tunggu sampai mendidih.
- Kemudian tambahkan bahan-bahan dan bumbu lainnya.
- Masukkan wortel dan kembang kol dan masukkan juga telur puyuh. Masak sampai setengah matang.
- Kemudian masukkan brokoli dan sawi putih dan tuang susu UHT secukupnya.
- Aduk sampai merata semua bahan dan koreksi rasa.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga : Resep Sup Ayam Bening Kfc, Cukup 5 Langkah Saja
3. Resep Capcay Goreng Simple
Seperti judul artikel ini yaitu resep capcay goreng spesial ala restoran. Kamu bisa juga membuat resep capcay goreng simple, tapi rasanya bukan main-main. Yuk coba resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 100 gram fillet daging ayam
- 1 lembar kembang kol
- 2 siung bawang putih
- 2 ikat sawi caisim
- 1 bungkus kekian ayam
- 1 buah tomat
- 1 buah wortel
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt merica putih bubuk
- 2 gelas air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu ayam
Cara membuat capcay goreng simple :
- Pertama, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan fillet daging ayam, lalu aduk sampai warnanya berubah.
- Tambahkan wortel, kol, tomat, dan sawi caisim.
- Masukkan kecap manis, air, saus tomat, lada bubuk putih serta kaldu ayam.
- Selanjutnya, tambahkan sedikit air dan aduk sebentar sampai ayam empuk.
- Masukkan kekian ayam dan aduk lagi sampai matang.
- Selesai, taburkan bawang merah goreng agar resep capcay goreng spsial ala restoran semakin nikmat dan sajikan selagi hangat ya.
4. Resep Capcay Kuah Ala Restoran
Selanjutnya ada resep capcay kuah ala restoran, cara membuatnya gampang dan mudah. Seperti resep capcay goreng spesial ala restoran. Namun, ini sedikit berbeda, simak langsung ya bahan-bahan serta cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 1 buah paha ayam, ambil dagingnya, potong-potong
- 100 gram jamur champignon, belah
- 5 batang caisim, potong-potong
- 3 lembar sawi putih, potong-potong
- 100 gram kembang kol, potong perkuntum
- 1 buah wortel, potong serong
- 3 buah jagung muda, potong serong
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 liter air kaldu atau air biasa (didihkan dulu terpisah)
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
Cara membuat capcay kuah ala restoran :
- Pertama, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan bakso dan wortel, jagung muda, kembang kol, aduk sampai rata, kemudian masak hingga setengah matang.
- Masukkan jamur champignon, sawi putih, dan caisim. Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, garam, gula, merica bubuk dan aduk sampai merata.
- Selanjutnya, masukkan air kaldu atau air mendidih, lanjutkan memasak sebentar. Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan minyak wijen, kemudian aduk sebentar, lalu angkat.
- Selesai, mudahkan resep capcay kuah ala restoran. Silakan disajikan.
Baca Juga : Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Khas Jawa Timur
5. Resep Capcay Kuah Jawa
Yang terakhir ada resep capcay kuah Jawa. Memang identik resep kuah capcay dari Jawa ini. Selain rasa kuah yang enak, capcay kuah Jawa ini juga sangat segar. Kamu bisa membuat capcay kuah Jawa, jika merasa bosan dengan resep capcay goreng spesial ala restoran. Simak bahan-bahan serta cara membuatnya di bawah ini ya.
Bahan-bahan :
- 5 buah bakso sapi, potong bulat
- 6 buah udang besar, kupas
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 150 gram kembang kol
- 75 gram daging ayam, iris tipis
- 2 pasang ati ampela, potong-potong
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air (sesuaikan saja kekentalan yang diinginkan)
- 1 buah wortel, iris serong
- 5 lembar sawi putih, potong kasar
- 1 buah pokcoy, potong kasar
Bumbu cincang :
- Sejempol jahe, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, rajang kasar
- 4 siung bawang putih, cincang
Cara membuat capcay kuah Jawa :
- Pertama, panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bombay hingga harum.
- Masukkan ati ampela tumis hingga setengah matang.
- Kemudian, lanjut masukkan udang dan daging ayam, tumis sebentar, tambahkan bakso sapi, kembang kol dan wortel.
- Tambahkan juga sawi putih, pokcoy, merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk.
- Tambahkan saus tomat, air dan daun bawang, aduk sampai rata, biarkan mendidih, lalu koreksi rasa.
- Terakhir masukkan larutan maizena, aduk hingga rata mengental.
- Selesai, kemudian angkat dan sajikan. Mudah bukan 5 varian dari resep capcay goreng spesial ala restoran ini.
Nah, itulah resep capcay goreng spesial ala restoran serta 5 resep capcay lainnya. Dengan mengkonsumsi dan memasak capcay kamu tidak bingung lagi mencari resep masakan rumahan 30 hari. Pasalnya, resep capcay goreng spesial ala restoran ini, bisa di jadikan sebagai menu pilihan masakan rumahan.
Ikuti Update iResep di : Google News