Resep Ayam Suwir Hajatan – Ayam suwir adalah hidangan yang tak pernah lekang oleh waktu. Bagaimana tidak, tekstur ayam yang empuk dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam setiap serat daging membuatnya selalu menjadi pilihan istimewa dalam setiap hajatan atau kondangan, termasuk dalam acara pesta pernikahan.
Daftar Isi
Berbagai olahan ayam suwir hajatan dapat dijelajahi, termasuk variasi bumbu kering dan basah yang bisa menjadi pilihan saat kita berkreasi di dapur.
Sensasi cita rasa masakan ala hajatan akan hadir di setiap suapan, dan yang terbaik adalah Anda dapat dengan mudah menciptakannya di rumah sendiri.
Tidak hanya itu, jika Anda adalah penggemar pedas, Anda juga dapat menambahkan sentuhan pedas pada ayam suwir hajatan saat menyajikannya di meja makan rumah.
Namun, perlu diingat, jika Anda berencana untuk menyajikan ayam suwir dalam acara hajatan, sebaiknya pertimbangkan untuk menjaganya tetap lezat tanpa tingkat pedas yang berlebihan agar dapat dinikmati oleh sebanyak mungkin tamu yang hadir.
Dalam artikel ini, kami akan membahas resep ayam suwir hajatan yang lezat dan istimewa. Yuk, simak artikel di bawah ini!
Baca Juga : 3 Resep Sop Daging Sapi Bumbu Rempah Terlezat
1. Resep Ayam Suwir Hajatan
Ayam suwir hajatan adalah hidangan yang selalu mendapatkan tempat istimewa dalam setiap perayaan dan acara besar.
Kelezatan daging ayam yang disuwir-suwir dengan cita rasa rempah-rempah yang meresap, serta kombinasi bumbu yang kaya, membuat hidangan ini menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari hajatan, kondangan, hingga pesta pernikahan.
Dalam mempersiapkan resep ayam suwir hajatan yang lezat ini, ada beberapa bahan bumbu yang perlu disiapkan.
Di bawah ini, kami akan membahas dengan detail bahan-bahan yang Anda butuhkan beserta cara membuat ayam suwir hajatan.
Alat Masak yang Diperlukan
Untuk membantu mempersiapkan hidangan resep ayam suwir hajatan, pastikan Anda memiliki alat-alat masak seperti berikut.
- Pisau: Untuk memotong dan mengiris daging ayam.
- Talenan: Tempat untuk memotong dan mengolah bahan-bahan.
- Ulekan: Alat untuk menghaluskan bumbu.
- Saringan: Digunakan untuk menyaring santan atau bahan lainnya jika diperlukan.
- Wajan: Tempat untuk menumis dan memasak ayam suwir.
- Sodet atau spatula: Alat untuk mencicipi rasa hidangan selama proses memasak.
- Piring Saji: Wadah cantik untuk menyajikan Ayam Suwir Hajatan dengan apik kepada tamu Anda.
Bumbu Ayam Suwir Hajatan
Sebelum kita memulai proses memasak, mari siapkan terlebih dahulu semua bahan dan bumbu yang akan digunakan dalam resep ayam suwir hajatan.
Bahan Utama:
- 1/2 kg dada ayam: Anda dapat menggunakan daging ayam bagian dada yang telah direbus, kemudian diiris-iris atau disuwir-suwir, dan digoreng hingga kering, tetapi pastikan tidak terlalu kering.
- 250 ml santan: Campuran dari 65 ml santan instan dan air. Santan ini akan memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada hidangan.
- Minyak secukupnya untuk menumis: Minyak akan digunakan untuk menumis bumbu dan menciptakan lapisan kelezatan pada ayam suwir.
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih: Bawang putih akan memberikan aroma khas dan sedikit rasa pedas pada hidangan.
- 8 siung bawang merah: Bawang merah akan memberikan rasa manis yang lembut pada bumbu.
- 1/2 sendok teh merica butiran: Merica butiran akan menambah tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera Anda.
- 1/4 sendok teh pala: Pala akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam suwir.
- 5 buah kemiri sangrai: Kemiri yang sudah disangrai akan memberikan kekentalan dan cita rasa yang kaya pada bumbu.
- 3 buah cabai merah: Cabai merah akan memberikan sentuhan pedas yang menggoda pada hidangan.
Bumbu Cemplung:
- 1/2 sendok teh garam: Garam akan memperkuat rasa dan mengimbangi cita rasa lainnya.
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk: Kaldu bubuk akan memberikan aroma dan rasa yang mendalam pada hidangan.
- 3 sendok teh gula pasir: Gula pasir akan memberikan sentuhan manis yang seimbang.
- 3 sendok makan kecap manis: Kecap manis akan memberikan lapisan rasa manis yang khas pada ayam suwir.
- 1 sendok makan saus tiram: Saus tiram akan memberikan kekayaan rasa dan sedikit gurih pada hidangan.
- 3 lembar daun salam: Daun salam akan memberikan aroma harum yang khas pada bumbu.
- 3 lembar daun jeruk: Daun jeruk akan memberikan aroma segar dan citarasa yang unik.
- 1 batang serai digeprek: Serai yang digeprek akan memberikan sentuhan citarasa khas Indonesia.
- 1 jempol lengkuas digeprek: Lengkuas yang digeprek akan memberikan aroma dan rasa yang mengesankan.
Cara Membuat Ayam Suwir Hajatan
Berikut cara membuat ayam suwir hajatan dengan mudah. Ikuti langkah-langkah di bawah ini, agar Anda paham dan mengerti cara membuat resep ayam suwir hajatan.
1. Persiapan Bumbu
Pertama-tama, ulek bumbu halus. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica butiran, pala, kemiri sangrai, dan cabai merah hingga membentuk pasta halus.
Anda dapat menggunakan alat ulekan atau blender untuk memudahkan proses ini.
2. Persiapan Santan
Selanjutnya, larutkan 65 ml santan instan dengan air hingga jumlahnya mencapai 250 ml. Santan ini akan memberikan kelembutan pada hidangan Ayam Suwir.
3. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian, tumis bumbu halus yang telah diulek bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan agak mengering.
Proses ini akan mengeluarkan aroma bumbu yang harum dan khas.
4. Memasak Ayam Suwir
Setelah bumbu halus harum, masukkan dada ayam yang telah disuwir-suwir ke dalam wajan. Aduk rata agar daging ayam terbalut dengan bumbu.
5. Penyempurnaan Rasa
Tuangkan santan yang telah Anda persiapkan sebelumnya ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis.
Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Masak ayam hingga kuahnya menyusut dan tekstur daging ayam menjadi empuk.
Ketika kuah mulai mengental, cicipi untuk memastikan bahwa rasa sudah sesuai dengan selera Anda. Setelah mencapai cita rasa yang sempurna, matikan api.
6. Penyajian
Resep ayam Suwir Hajatan Anda siap untuk disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat atau lontong, dan tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Baca Juga : Terlengkap ! 70 Resep Masakan Harvest Moon Back To Nature
2. Resep Ayam Suwir Kecap Hajatan
Hidangan resep ayam suwir hajatan adalah salah satu kuliner yang selalu dinantikan dalam setiap perayaan dan acara istimewa.
Daging ayam yang lembut disuwir-suwir dan disajikan dengan bumbu kecap yang kaya rasa membuatnya begitu istimewa.
Di bawah ini, kami akan membahas dengan detail langkah-langkah dalam resep ayam suwir kecap hajatan yang lezat dan tak terlupakan.
Bumbu Ayam Suwir Hajatan
Sebelum membuat resep ayam suwir hajatan, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahannya seperti berikut.
Bahan Utama:
- 1/4 kg dada ayam: Pastikan ayam telah dicuci bersih.
Bumbu Halus:
- 6 buah cabe keriting
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 ruas jari jahe
- Sedikit ketumbar
Bahan Cemplung:
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 buah serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah yang sudah diserut
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya gula putih
Cara Membuat Ayam Suwir Hajatan
Berikut ini adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti dalam pembuatan resep ayam suwir kecap hajatan.
1. Persiapan Ayam
Pertama-tama, rebus dada ayam yang telah dicuci hingga matang. Setelah matang, suwir-suwir daging ayam sesuai dengan selera Anda.
(Opsional: Anda dapat menggoreng daging ayam sebentar untuk memberikan tekstur yang lebih garing, namun pastikan tidak sampai terlalu kering).
2. Persiapan Bumbu
Haluskan semua bumbu halus, yaitu cabe keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan ketumbar. Proses penghalusan ini dapat dilakukan dengan menggunakan alat ulekan atau blender.
Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama dengan bumbu cemplung, yaitu lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan minyak mulai terlihat keluar, dengan api sedang.
3. Memasak Ayam
Setelah bumbu matang, tambahkan 1½ gelas air ke dalam wajan. Kemudian masukkan semua bahan bumbu penyedap, termasuk kecap manis, gula merah yang sudah diserut, garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan gula putih.
Selanjutnya, masukkan daging ayam suwir yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk rata sehingga daging ayam terbalut dengan bumbu dengan merata.
4. Memasak Hingga Matang
Masak dengan api sedang hingga air sedikit menyusut, dan daging ayam menjadi empuk. Selama proses memasak, pastikan Anda mencicipi rasa untuk memastikan bahwa rasa sudah sesuai dengan preferensi Anda.
5. Penyajian
Ayam Suwir Kecap Hajatan siap untuk disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat atau lontong, dan tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Baca Juga : Resep Mangut Lele Mbah Marto Hanya 3 Langkah Saja
Penutup
Nah itulah tadi ulasan mengenai resep ayam suwir hajatan yang enak dan lezat. Hidangan tersebut pastinya sangat di sukai serta menjadi favorit dalam berbagai acara keluarga.
Semoga resep ayam suwir di atas dapat bermanfaat bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah bersama teman maupun keluarga. Terima kasih
Ikuti Update iResep di : Google News