iresep.com – Resep ayam serundeng kelapa sederhana adalah hidangan yang selalu enak dan dapat disantap kapan saja, rasanya yang gurih dan lezat membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari.
Daftar Isi
Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang menggoda, serta bahan utamanya yang sederhana yaitu daging ayam dan kelapa parut.
Hal ini, hampir serupa dengan resep ayam lainnya seperti resep ayam suwir hajatan, resep rica rica ayam, dan resep ayam kecap sederhana.
Proses pembuatan ayam serundeng kelapa juga tidaklah sulit. Kelapa parut disangrai atau digoreng hingga harum dengan berbagai rempah-rempah yang memikat indera penciuman.
Setelah itu, daging ayam diungkep hingga meresap bumbu dengan sempurna. Saat air bumbu menyusut, daging ayam digoreng dan disajikan bersama serundeng kelapa.
Kombinasi ayam dan serundeng kelapa ini adalah harmoni rasa yang kerap menjadi favorit banyak orang.
Untuk pengalaman menyantap yang lebih lengkap, sajikan ayam serundeng kelapa dengan nasi putih panas, dan jangan lupa tambahkan sambal untuk memperkaya cita rasa.
Jadi, jika Anda ingin tahu resep ayam serundeng kelapa sederhana yang lezat dan menggugah selera, simak artikel ini dengan seksama.
Resep Ayam Serundeng Kelapa Sederhana
Ayam serundeng kelapa adalah hidangan klasik yang tak pernah kehilangan pesonanya. Cita rasa gurih dan lezat dari ayam yang diolah bersama serundeng kelapa membuatnya menjadi pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari yang spesial.
Sama seperti resep soun goreng ala restoran, cara pembuatan ayam serundeng ini tergolong mudah dan siapa pun pasti bisa untuk mengolahnya.
Berikut ini adalah beberapa resep ayam serundeng kelapa sederhana yang dapat diikuti untuk menyajikan hidangan lezat ini di rumah. Yuk simak !
1. Resep Ayam Serundeng Kelapa Sederhana
Nikmatnya hidangan ayam serundeng kelapa tak lepas dari keempukan daging ayam yang diolah dengan bumbu yang kaya akan cita rasa.
Berikut ini adalah resep ayam serundeng kelapa yang sering digunakan untuk menciptakan kelezatan ayam serundeng kelapa. Berikut resep dan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
- 150 gram kelapa yang sudah diparut
- 1 batang serai, digeprek
- 3 lembar daun salam, sobek-sobek
- Air, secukupnya
- Garam dan gula, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Bahan Bumbu Halus:
- 1 sendok makan ketumbar butiran
- 1 sendok teh merica butiran
- ½ ruas jari kunyit
- ½ ruas jari lengkuas
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Aduk merata.
- Tambahkan potongan daging ayam, aduk sebentar, dan kemudian tuangkan air secukupnya hingga ayam benar-benar terendam.
- Ungkep ayam sampai bumbu meresap dengan sempurna. Setelah setengah air menyusut, tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Sisihkan sedikit air ungkepan untuk kelapa. Goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan, dan letakkan pada wadah terpisah.
- Campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam, aduk rata, dan goreng hingga serundeng kecokelatan dan matang.
- Goreng ayam dengan api kecil, dan sajikan di atas piring, taburi dengan serundeng.
- Resep ayam serundeng kelapa sederhana telah selesai. Jangan lupa untuk disajikan bersama nasi hangat.
2. Resep Ayam Serundeng Manis
Jika Anda ingin mencoba varian berbeda dari resep ayam serundeng kelapa sederhana, ayam serundeng manis bisa menjadi pilihan yang tepat.
Berikut ini resep ayam serundeng kelapa kering yang mudah, karena kuncinya terletak di penambahan gula merah pada bumbu halus.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
- 150 gram kelapa yang sudah diparut
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 4 lembar daun jeruk
- Air, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Gula merah, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Bahan Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari kunyit
Cara Membuat:
- Tumis semua bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk merata, tambahkan air untuk ungkep ayam. Tambahkan garam secukupnya dan tunggu hingga ayam matang dan air menyusut.
- Sisihkan ayam yang sudah diungkep dan saring bumbu hingga tersisa air ungkepan.
- Campurkan kelapa parut dan gula merah ke dalam air ungkepan, aduk merata.
- Goreng serundeng dan kemudian ayam hingga kecokelatan dan matang.
- Ayam goreng serundeng manis siap memikat selera keluarga Anda.
3. Resep Ayam Goreng Serundeng Renyah
Renyahnya serundeng akan menambah selera makan. Mari simak resep ayam serundeng kelapa sederhana yang renyah berikut ini, dengan bumbu ayam serundeng sederhana yang dapat Anda buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
- 150 gram kelapa yang sudah diparut
- 500 ml air kelapa
- 1 buah jeruk nipis
- 100 gram lengkuas parut
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk
- 2 serai yang sudah digeprek
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Bahan Bumbu Ayam Serundeng Sederhana:
- 15 bawang putih
- 10 bawang merah
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 sendok makan ketumbar
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam dan tusuk-tusuk dengan garpu. Basahi dengan air perasan jeruk nipis dan biarkan meresap selama 15 menit.
- Ambil setengah dari bahan-bahan bumbu halus dan kelapa parut, campur dan remas-remas ayam.
- Tumis setengah bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai yang sudah digeprek, dan lengkuas yang sudah diparut.
- Masukkan ayam, tambahkan air kelapa, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga air menyusut.
- Goreng ayam serundeng dengan minyak panas hingga warnanya kecokelatan. Tiriskan ayam yang sudah matang.
- Ayam goreng serundeng renyah siap memanjakan keluarga Anda.
4. Resep Ayam Serundeng Basah
Selain yang renyah, resep ayam serundeng kelapa sederhana basah juga nikmat untuk disajikan bersama keluarga. Berikut adalah resep dan bumbu ayam serundeng kelapa basah.
Bahan-bahan:
- Potonglah daging ayam menjadi beberapa bagian dengan berat total 500 gram.
- 1 butir kelapa, diparut
- 1 ons cabai merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan lada
- ½ batang kayu manis
- ½ ons cabai merah kering
- 10 siung bawang putih
- 14 siung bawang merah
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 buah gula merah
- 6 butir kemiri
- 1 sachet penyedap rasa
- Kecap manis, secukupnya
- Air, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci ayam bersih dan rebus selama 30 menit dengan daun salam dan serai. Tiriskan ayam dan simpan kaldu ayam.
- Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, ulek sampai halus, dan sisihkan.
- Tumis semua bumbu, lalu blender sampai halus. Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga matang. Sisihkan. Sangrai bumbu hingga aromanya tercium, kemudian tambahkan cabai.
- Masukkan ayam dan kaldu. Aduk sampai merata.
- Tambahkan serundeng dan penyedap rasa. Tambahan kecap sesuai selera.
- Masak hingga bumbu meresap. Angkat ayam yang sudah matang.
5. Resep Ayam Serundeng Sambal Ijo
Ayam serundeng sambal ijo sering disajikan di rumah makan khas Padang. Namun, kini Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan:
- Potonglah daging ayam menjadi beberapa bagian dengan jumlah berat 500 gram
- 150 gram kelapa yang sudah diparut
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok makan garam
Bahan Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
Bahan Sambal Ijo:
- 10 buah cabai hijau
- 1 buah tomat hijau kecil
- 2 siung bawang merah dan putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Cuci ayam dan tusuk-tusuk dengan garpu. Lumuri dengan bumbu halus. Masukkan bumbu utuh dan kelapa parut.
- Tuang air, aduk rata. Rebus ayam hingga cairannya mengering, sesekali aduk agar matangnya merata.
- Goreng ayam dan kelapa parut hingga kecokelatan. Angkat bersama serundengnya.
- Siapkan wadah untuk membuat sambal ijo. Rebus setengah matang bumbu sambal ijo, tiriskan, dan haluskan.
- Tumis hingga matang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Ayam serundeng sambal ijo siap disajikan untuk keluarga.
Penutup
Mungkin itu saja yang dapat kami sampaikan mengenai beberapa resep ayam serundeng kelapa sederhana yang nikmat dan lezat.
Anda juga bisa menjadikan ini sebagai resep masakan rumahan 30 hari untuk keluarga. Silakan ikuti langkah-langkah di atas untuk membuat hidangan spesial bersama keluarga.
Ikuti Update iResep di : Google News