8 Macam Resep Soto Ayam Bening Rumahan, Yang Spesial dan Simple

Resep Soto Ayam Bening – Soto adalah makanan khas nusantara yang banyak digemari oleh penikmat kuliner Indonesia. Soto hadir dengan masakan dari berbagai versi daerah masing-masing di Indonesia, misalnya soto Semarang, soto lamongan, soto spesial, soto santan, soto kuning, soto Jawa, dan lain-lain.

Soto ini juga disajikan dengan beragam topping yang cocok disantap dengan kuah soto, topping yang biasa dipakai ini seperti suwiran ayam, potongan daging sapi, dan sebagainya. Rasa gurih yang dihasilkan pada hidangan soto ini tak henti-hentinya memikat lidah para orang, termasuk warga luar negeri sekalipun.

Nyatanya, membuat hidangan soto tidaklah ribet dan sulit seperti yang dibayangkan. Dengan bumbu dan rempah-rempah yang mudah didapatkan di sekitar, cara pembuatannya pun juga cukup gampang dan simpel.

Baca Juga : Resep Masakan Rumahan 30 Hari Lengkap

Resep Soto Ayam Bening Terlengkap

Untuk itu, bagi kamu yang ingin membuat hidangan soto di rumah, kamu bisa meniru resep soto ayam bening yang dimasak dengan sederhana pada artikel di bawah ini. Berikut 8 macam resep soto ayam bening rumahan yang bisa kamu bikin di rumah yang simpel dan lezat.

Baca Juga : 7 Resep Ayam Kecap Sederhana

1. Resep Soto Ayam Bening

Resep Soto Ayam Bening

Yang pertama adalah resep soto ayam bening, kamu bisa membuatnya dengan mudah di rumah dengan mengikuti bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 pekak bunga lawang
  • Air untuk rebus (kuah)
  • Daun jeruk
  • Serai geprek
  • 3 butir kapulaga

Bumbu halus :

  • 2 butir kemiri
  • Jintan
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Lada
  • Kunyit
  • Garam
  • Penyedap

Bumbu pelengkap :

  • Jeruk nipis
  • Telur rebus
  • Soun
  • Kol iris
  • Daun seledri iris
  • Sambal

Cara Membuat Resep Soto Ayam Bening :

  1. Rebuslah air sampai mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Kemudian masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan telah ditumis sampai harum.
  2. Angkat dan tiriskan ayam lalu gorenglah sebentar.
  3. Ambil daging ayam tersebut, kemudian kamu bisa memasak tulangnya jadi kaldu.
  4. Cicipi kuah soto sampai menemukan rasa yang pas dan sesuai di lidah.
  5. Setelah rasanya dirasa pas, maka sajikan di mangkuk dengan taburan topping.
  6. Resep soto ayam bening berhasil kamu buat.

2. Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan-bahan :

  • 2 liter air
  • 1/2 ekor ayam (potong ayam menjadi 2 bagian)
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas dan memarkan
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam1 batang daun bawang, rajang

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit tua, bakar dan kupas

Bubuk koya :

  • 5 buah kerupuk udang yang sudah di goreng
  • 2 sendok bawang putih

Bahan isian :

  • 50 gr soun
  • 3 lembar kol, rajang
  • 50 gr tauge, seduh dengan menggunakan air panas (opsional)
  • 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera
  • 3 butir telur rebus lalu belah menjadi 2

Bumbu pelengkap :

  • Jeruk limau atau nipis
  • Bawang putih goreng
  • Sambal rawit merah
  • Seledri yang dirajang halus
  • Kecap manis

Cara Membuat Resep Soto Ayam Lamongan :

  1. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan ayam dan rebus sampai ayam bertekstur matang dan menghasilkan kaldu.
  2. Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu halus dan tumis bumbu halus sampai wangi. Lanjut dengan aduk sebentar, lalu masukkan tumisan bumbu itu ke dalam rebusan ayam.
  3. Tambahkan daun bawang sesuai selera dan cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum. Angkat ayam yang tadi ikut direbus. Tiriskan sebentar.
  4. Goreng ayam yang sudah ditiriskan lalu kamu bisa mengiris tipis atau menyuwirnya. Buatlah bubuk koya yaitu dengan menghaluskan kerupuk udang bersamaan dengan bawang goreng.
  5. Selanjutnya, siapkan soun, telur rebus, irisan kol, irisan tomat, dan suwiran ayam. Kemudian disiram dengan kuah soto selagi panas. Lalu di atasnya beri taburan 1 sdm bubuk koya yang tadi dibuat.
  6. Sajikan segera saat panas.

Baca Juga : Inilah 7 Resep Opor Ayam Spesial, Wajib di Coba

3. Resep Soto Ayam Santan

Resep Soto Ayam Santan

Bahan-bahan :

  • 1/2 ekor ayam bagian dada lalu cuci bersih
  • 1 liter air
  • 250 ml santan yang berasal dari 1/2 buah kelapa
  • 4 lembar daun jeruk sobek2
  • 2 batang sereh geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas geprek
  • kaldu ayam bubuk
  • gula dan garam

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 3 Siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • lada

Bumbu pelengkap :

  • Kentang goreng
  • Sambal
  • Jeruk nipis
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Tomat

Cara Membuat Resep Soto Ayam Santan :

  1. Rebus air 1 liter hingga mendidih di panci. Kemudian masukan ayam dan rebuslah ayam yang sudah dicuci. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh, kemudian tumislah sampai harum. Kamu bisa memasukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan ayam.
  2. Kemudian tambahkan santan dan aduk perlahan agar santan tidak pecah
  3. Tuang dan panaskan minyak goreng untuk menggoreng ayam sebentar.
  4. Sajikan kuah soto dengan topping yang kamu inginkan sesuai selera

4. Resep Soto Ayam Kuning

Resep Soto Ayam Kuning

Bahan-bahan :

  • 1,2 liter air mineral
  • 1 ekor ayam kampung
  • Garam,
  • Merica, dan kaldu ayam bubuk

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 4 siung bawang merah
  • 2 ruas kunyit (bakar)
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • Air sedikit

Bumbu tambahan :

  • 3 batang serai geprek
  • 6 helai daun jeruk
  • 4 helai daun salam
  • 1 ruas lengkuas geprek

Bumbu pelengkap :

  • Irisan kol mentah
  • Bawang merah goreng
  • Bawang daun (potong kecil-kecil)
  • Irisan tomat merah
  • Bihun rebus
  • Jeruk limau

Cara Membuat Resep Soto Ayam Kuning :

  1. Rebuslah air sampai mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Kemudian masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan telah ditumis sampai harum.
  2. Angkat dan tiriskan ayam lalu gorenglah sebentar.
  3. Ambil daging ayam tersebut, kemudian kamu bisa memasak tulangnya jadi kaldu.
  4. Cicipi kuah soto sampai menemukan rasa yang pas dan sesuai di lidah.
  5. Setelah rasanya dirasa pas, maka sajikan di mangkuk dengan taburan topping.

5. Resep Soto Ayam Jawa

Resep Soto Ayam Jawa

Bahan-bahan :

  • 500 gr ayam bagian dada
  • 2 liter air
  • 5 pasang hati ampela

Bumbu halus :

  • 15 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar butir
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica butir

Bumbu-bumbu cemplung :

  • 2 batang daun bawang
  • 3 batang serai geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 helai seledri utuh lalu simpulkan

Bahan-bahan pelengkap :

  • Sambal
  • Perkedel kentang
  • Telur rebus
  • Daun bawang seledri
  • Tauge
  • Soun
  • Kol, dan jeruk nipis

Cara Membuat Resep Soto Ayam Jawa :

  1. Masak air sampai mendidih, kemudian masukkan ayam dan rebus sampai ayam bertekstur matang dan menghasilkan kaldu.
  2. Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu halus dan tumis bumbu halus sampai wangi. Lanjut dengan aduk sebentar, lalu masukkan tumisan bumbu itu ke dalam rebusan ayam.
  3. Tambahkan daun bawang sesuai selera dan cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum. Angkat ayam yang tadi ikut direbus. Tiriskan sebentar.
  4. Goreng ayam yang sudah ditiriskan lalu kamu bisa mengiris tipis atau menyuwirnya. Buatlah bubuk koya yaitu dengan menghaluskan kerupuk udang bersamaan dengan bawang goreng.
  5. Selanjutnya, siapkan soun, telur rebus, irisan kol, irisan tomat, dan suwiran ayam. Kemudian disiram dengan kuah soto selagi panas. Lalu di atasnya beri taburan 1 sdm bubuk koya yang tadi dibuat.
  6. Sajikan segera saat panas dan sesuai seleramu

6. Resep Soto Ayam Semarang

Resep Soto Ayam Semarang

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai yang di memarkan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 2 L air, untuk merebus
  • minyak goreng

Bumbu halus :

  • 80 ml air
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu pelengkap :

  • Sambal rawit merah
  • Batang seledri, iris tipis
  • Bawang putih goreng
  • Jeruk nipis
  • Soun

Cara Membuat Resep Soto Ayam Semarang :

  1. Rebus air 1 liter hingga mendidih di panci. Kemudian masukan ayam dan rebuslah ayam yang sudah dicuci. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  2. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh, kemudian tumislah sampai harum.
  3. Kamu bisa memasukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan ayam.
  4. Kemudian tambahkan santan dan aduk perlahan agar santan tidak pecah
  5. Tuang dan panaskan minyak goreng untuk menggoreng ayam sebentar.
  6. Sajikan kuah soto dengan topping yang kamu inginkan sesuai selera

7. Resep Soto Ayam Spesial

Resep Soto Ayam Spesial

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 200 gram taoge
  • 200 gram kol
  • 2 buah tomat
  • 3 butir telur ayam
  • 50 gram soun
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 50 gram bawang goreng
  • 2 batang serai
  • 1 batang daun bawang
  • 2 lembar daun salam
  • 25 gram lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 4 buah kemiri
  • 2 sdm minyak goreng
  • 15 gram jahe
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 2 sdm garam
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat Resep Soto Ayam Spesial :

  1. Rebuslah air sampai mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Kemudian masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan telah ditumis sampai harum.
  2. Angkat dan tiriskan ayam lalu gorenglah sebentar.
  3. Ambil daging ayam tersebut, kemudian kamu bisa memasak tulangnya jadi kaldu.
  4. Cicipi kuah soto sampai menemukan rasa yang pas dan sesuai di lidah.
  5. Setelah rasanya dirasa pas, maka sajikan di mangkuk dengan taburan topping.

8. Resep Soto Ayam Simple

Resep Soto Ayam Simple

Bahan-bahan :

  • 1/2 kg ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 1/2 sdm lada putih butiran
  • 3 daun salam
  • Garam
  • 2 daun jeruk
  • kaldu ayam
  • Minyak sayur

Bahan pelengkap :

  • Tauge
  • Bihun
  • Daun bawang,

Cara Membuat Resep Soto Ayam Simple :

  1. Masak air sampai mendidih, kemudian masukkan ayam dan rebus sampai ayam bertekstur matang dan menghasilkan kaldu.
  2. Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu halus dan tumis bumbu halus sampai wangi.
  3. Lanjut dengan aduk sebentar, lalu masukkan tumisan bumbu itu ke dalam rebusan ayam.
  4. Tambahkan daun bawang sesuai selera dan cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum. Angkat ayam yang tadi ikut direbus. Tiriskan sebentar.
  5. Goreng ayam yang sudah ditiriskan lalu kamu bisa mengiris tipis atau menyuwirnya.
  6. Buatlah bubuk koya yaitu dengan menghaluskan kerupuk udang bersamaan dengan bawang goreng.
  7. Selanjutnya, siapkan soun, irisan kol, irisan tomat, dan suwiran ayam. Kemudian disiram dengan kuah soto selagi panas. Lalu di atasnya beri taburan 1 sdm bubuk koya yang tadi dibuat.
  8. Sajikan segera saat panas

Itulah resep soto ayam bening rumahan yang bisa kamu coba di rumah. Nah, ini juga dapat di jadikan sebagai resep masakan rumahan 30 hari. Selamat memasak !

Ikuti Update iResep di : Google News