Resep Kue Lapis Tepung Beras 500 gram – Kue lapis adalah menu jajanan pasar yang paling sering dan mudah dijumpai di mana saja. Rasanya yang enak dan legit membuat kue lapis ini menjadi jajanan favorit masyarakat di berbagai kalangan. Kali ini akan dibahas mengenai resep kue lapis tepung beras 500 gram.
Daftar Isi
Tepung beras dan kanji menjadi bahan utama untuk pembuatan kue lapis yang teksturnya lembut dan legit. Kue lapis pun ada banyak macamnya, mulai dari kue lapis pelangi, hingga kue lapis coklat.
Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji
Kue lapis terbuat dari bahan tepung beras dan tepung kanji. Jika kamu ingin mencoba membuat kue lapis ini, kamu harus mengetahui beberapa kesalahan yang mungkin terjadi dan menjadikan kue lapis gagal.
Pertama, ada takaran tepung yang salah. Chef Gatot Susanto telah mengatakan bahwa penggunaan takaran tepung untuk membuat kue lapis haruslah tepat.
“Jika memakai tepung kanji yang dicampurkan ke tepung beras, maka bisa menggunakan perbandingan 60:40 antara tepung beras dan kanji. Intinya terletak pada persentasenya,” tutur Chef Gatot.
Selain itu, kesalahan lainnya adalah penggunaan loyang yang tidak merata. Penggunaan loyang yang tidak rata bisa membuat kue lapis menjadi tidak rata atau bahkan lapisannya tidak rapi.
Baca Juga : 6 Resep Kue Cubit Takaran Sendok Simple dan Sederhana
1. Resep Kue Lapis Tepung Beras 500 Gram
Yang pertama adalah resep kue lapis tepung beras 500 gram. Supaya lapisannya rapi, pastikan lapisan kue sudah matang terlebih dahulu sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Berikut merupakan resep kue lapis tepung beras dan kanji dengan tepung beras sebanyak 500 gram.
Bahan-bahan :
- 1400 ml santan dari 2 butir kelapa
- 500 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 400 gram gula pasir
- 2 sdm kental manis putih
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 150 ml air pandan suji dari 3 lembar daun suji dan 15 lembar daun pandan, diblender
- 5 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Kue Lapis Tepung Beras 500 Gram :
- Pertama, masak terlebih dahulu 1400 ml santan, daun pandan, garan, dan gula pasir sampai semua bahan larut sempurna. Lalu, sisihkan.
- Kemudian, camur tepung beras dan tepung sagu, tuang santan hangat sedikit demi sedikit. Lalu, tambahkan kental manis dan aduk hingga merata.
- Setelah itu, kamu bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian ditambah santan, dan satunya lagi ditambah air daun suji. Aduk rata.
- Panaskan panci kukusan. Siapkan loyang berbentuk lingkaran dengan diameter kurang lebih 20 cm, olesi dengan minyak goreng tipis-tipis di permukaan loyang agar adonan tidak lengket nantinya.
- Tuangkan sekitar 200 ml adonan putih ke dalam loyang tersebut, lalu kukus selama kurang lebih 5-7 menit setiap lapisnya. Lalu, tuang lagi adonan hijau di atasnya.
- Lakukan sampai kedua adonan habis atau sampai ukuran tinggi kue yang diinginkan.
- Kukus lapisan terakhir selama kurang lebih 15 menit, angkat, lalu dinginkan.
- Terakhir, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Selesai.
Baca Juga : 5 Resep Kue Lumpur Kentang Ny Liem yang Lembut dan Enak
2. Resep Kue Lapis Tepung Beras
Jika sebelumnya resep kue lapis tepung beras dan kanji menggunakan 500 gram tepung beras. Sekarang kamu cukup menggunakan 250 gram tepung beras saja. Berikut merupakan cara membuat resep kue lapis tepung berasnya.
Bahan-bahan :
- 250 gram tepung beras
- 75 gram tepung kanji
- 900 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 lembar daun pandan diikat simpul
- 1/4 sdt garam
- 250 gram gula pasir
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 100 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 100 ml air suji dari 100 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan, blender bersama 100 mL air
Cara Membuat Resep Kue Lapis Tepung Beras :
- Pertama, rebus santan encer, garam, daun pandan dengan menggunakan api sedang sampai mendidih. Sisihkan ketika hangat.
- Di wadah lain, campurkan tepung beras tepung kanji, gula pasir, dan vanili bubuk menjadi satu dan merata. Tuang santan tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Kemudian, bagi adonan menjadi dua. Satu bagian masukkan 100 ml santan kental dan aduk rata.
- Satu bagian lainnya masukkan air suji atau pewarna makanan sesuai selera. Lalu, aduk rata.
- Siapkan loyang dan olesi sedikit minyak dan dilapisi plastik tahan panas untuk makanan.
- Tuang satu sendok sayur adonan putih dan kukus lima menit.
- Kukus adonan yang sudah terisi penuh selama kurang lebih 30 menit sampai benar-benar matang. Selesai.
3. Resep Kue Lapis Tepung Terigu
Jika sebelumnya kue lapis dibuat dengan bahan utama tepung beras, untuk kali ini ada dari bahan tepung terigu.
Resep kue lapis tepung terigu ini bisa disajikan sebanyak kurang lebih 24 potong. Proses pembuatannya juga membutuhkan waktu kurang lebih 60 menit saja. Berikut merupakan bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan kue lapis tepung terigu.
Bahan-bahan :
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram tepung sagu
- 300 gram gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 butir telur, kocok rata
- 1/2 sdm cokelat pasta
- 2 sdm minyak untuk mengoles loyang
Cara Membuat Resep Kue Lapis Tepung Terigu :
- Pertama, silakan kamu campurkan terlebih dahulu tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, dan garam menjadi satu. Lalu, buat lubang di tengahnya.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalamnya, lakukan sambil adonan diaduk rata hingga gula pasir larut.
- Kemudian, tambahkan 2 butir telur dan aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Ambil adonan 1/3 bagian dan tambahkan cokelat pasta. Aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur. Lalu, sisa adonan lainnya dibiarkan putih saja.
- Oleskan loyang berbentuk persegi dengan minyak goreng dan alasi dengan menggunakan plastik khusus makanan yang tahan panas.
- Setelah itu, masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Tuang dua sendok sayur adonan putih ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
- Jika sudah, tambahkan satu sendok sayur adonan cokelat, kukus selama 5 menit.
- Ulangi langkah tersebut sampai adonan kue lapis habis.
- Untuk lapisan terakhir, kamu harus mengukusnya agak lama yaitu kurang lebih 30 menit sampai keseluruhan kue matang sempurna.
- Apabila sudah matang, ambil loyang lalu biarkan kue dingin terlebih dahulu.
- Selanjutnya, potong-potong kue lapis menjadi 24 potong, ukuran potongan bisa disesuaikan dengan selera kamu.
4. Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji
Resep kue lapis tepung beras dan kanji berikutnya ada kue lapis pelangi. Uniknya, kue lapis yang satu ini memiliki warna-warna yang menarik seperti pelangi. Nah, berikut merupakan bahan-bahan yang harus kamu persiapkan terlebih dahulu untuk membuat kue lapis pelangi.
Bahan-bahan :
- 500 gram tepung kanji
- 250 gram tepung beras
- 500 gram gula pasir
- 8 gelas santan, rebus dengan 2 lembar daun pandan lalu dinginkan
- 1 sdt garam dan vanili
- Pewarna makanan (merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, dan ungu)
Cara Membuat Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji Pelangi :
- Hal pertama yang harus dilakukan ialah mencampur semua bahan baku menjadi satu hingga gula pasir larut. Semua dicampur kecuali pewarna makanan. Jika sudah, disaring.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian (satu bagian biarkan saja tetap putih)
- Setelah itu, siapkan loyang, lalu olesi dengan minyak goreng dan dialasi dengan plastik tahan panas khusus untuk makanan.
- Silakan tuang 1 sendok adonan berwarna merah ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang.
- Kemudian, tuang juga adonan putih dan kukus selama 5 menit.
- Tuangkan adonan secara selang-seling antara adonan ber-perwarna dengan adonan putih dengan jeda waktu selama 5 menit.
- Setelah lapisan terakhir dituangkan, kukus kembali kue selama kurang lebih 15 sampai 20 menit sampai adonan matang.
- Jika sudah matang, kamu bisa mengangkanya dan membiarkannya dingin terlebih dahulu.
- Terakhir, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai dengan selera.
Baca Juga : 5 Resep Kue Pukis Tanpa Mixer, Enak dan Lembut
5. Resep Kue Lapis Kanji
Berikutnya ada resep kue lapis kanji pepe. Berikut merupakan bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan :
- 300 gram tepung kanji
- 60 gram tepung beras
- 1 liter santan kelapa
- 300 gram gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 1/4 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan merah dan hijau
Cara Membuat Resep Kue Lapis Kanji :
- Masak santan, gula, vanili, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan sampai hangat.
- Sambil menunggu santan hangat, campurkan tepung kanji dan tepung beras menjadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis.
- Kemudian, silakan bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu adonan biarkan tetap berwarna putih, adonan lainnya diberi warna merah dan hijau.
- Tuangkan adonan putih terlebih dahulu ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama kurang lebih 5 menit.
- Setelah itu, tuangkan adonan berwarna hijau dan kukus selama 5 menit. Tuang kembali adonan berwarna putih, kukus 5 menit. Lalu, tuang adonan merah dan kukus selama 30 menit.
- Setelah kue lapis pepe matang dan dingin, kamu bisa mengeluarkannya dari loyang. Lalu, potong sesuai selera.
6. Resep Kue Lapis Legit
Kue lapis legit kali ini memiliki rasa dan tekstur yang unik. Berikut merupakan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan-bahan :
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung kanji
- 700 mL santan
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm cokelat bubuk
- 3 tetes pewarna makanan merah
Cara Membuat Resep Kue Lapis Legit :
- Masak santan sampai mendidih, kemudian dinginkan
- Campur semua bahan kecuali cokelat bubuk
- Tuang santan ke dalam adonan
- Bagi adonan menjadi 3. Ambil 3 sendok sayur lalu beri pewarna makanan, satu adonan biarkan berwarna putih, dan satunya lagi diberi cokelat bubuk.
- Mulai masak adonan dengan loyang dengan setiap adonan diberi jeda waktu 5 menit.
- Untuk lapisan terakhir, kukus selama 15 sampai 20 menit hingga matang.
7. Resep Kue Lapis Tepung Beras Rose Brand
Resep kua lapis tepung beras rose brand pada umumnya hampir sama semuanya. Kamu bisa mengkreasikan sendiri ingin kue lapis seperti apa. Mulai dari kue lapis pelangi, kue lapis cokelat, dan lain sebagainya.
Nah, berikut ini beberapa bahan dan langkah untuk membuat serta resep kue lapis tepung beras rose brand.
Bahan-bahan :
- 150 gr tepung beras Rose Brand
- 50 gr tepung tapioka / sagu/ kanji
- 125 gr gula pasir atau sesuai selera
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 800 ml santan
Bahan sari pandan :
- 1/2 gelas air
- 5 lbr daun pandan wangi
- 5 lbr daun suji
Cara Membuat Resep Kue Lapis Tepung Beras Rose Brand :
- Siapkan sari pandannya terlebih dahulu. Potong-potong daun pandan dan daun suji, lalu blenderlah dengan setengah gelas air. Dan saring serta ambil sarinya saja. Sisihkan.
- Siapkan panci, kemudian rebus santan bersama dengan gula pasir, daun pandan, vanili bubuk dan garam sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah, lalu rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat lalu dinginkan.
- Apabila sudah dingin, masukkan tepung beras dan tepung sagu sambil diayak agar tidak menyisakan gumpalan pada adonan.
- Aduk merata sampai membentuk adonan yang dapat dituang.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Apabila kamu ingin membuat beberapa warna, bagi adonan sesuai jumlah warna yang digunakan.
- Untuk adonan yang pertama, biarkan saja berwarna putih. Untuk adonan kedua, tuangkan sari pandan dan pasta pandan. Aduk hingga merata. Apabila setelah ditambahkan sari pandan kemudian adonan menjadi terlalu encer, tambahkan lagi sedikit tepung beras kemudian aduk lagi sampai merata. Taraa, kini adonan sudah siap.
- Siapkan kukusan, bungkus penutupnya menggunakan serbet bersih agar ketika dibuka nanti embunnya tidak menetes pada kue. Panaskan sampai airnya mendidih dan uapnya banyak.
- Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng pada bagian permukaan dalamnya. Tuangkan adonan putih secukupnya untuk lapisan pertama. Apabila ingin membuat banyak lapisan, maka setiap lapisan pastikan tidak terlalu tebal.
- Kukus lapisan pertama selama kurang lebih 2-4 menit atau sampai lapisan menggumpal. Lamanya waktu tergantung ketebalan adonan. Setelah itu, tuangkan adonan hijau secukupnya untuk lapisan kedua, kukus lagi selama 2-4 menit. Lakukan langkah yang sama untuk setiap lapisan secara berselang seling warna.
- Setelah lapisan terakhir, kukus kue lapis selama kurang lebih 20 menit dan pastikan kue lapis matang sempurna.
- Selesai, sekarang saatnya sajikan.
Itulah resep kue lapis tepung beras dan kanji yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Silakan pilih beberapa resep di atas atau bisa juga membuat resep kue lapis tepung beras 500 gram. Pastikan kamu membuat dengan sepenuh hati serta ikuti sesuai arahan resepnya. Hal ini bertujuan agar hasil kue lapismu sempurna.
Selain itu, kamu juga perlu memperhatikan beberapa hal yang menjadi kesalahan ketika memasak kue lapis agar tidak terjadi. Dengan begitu, kue lapis hasil buatanmu akan tampil bagus dan rasanya enak.
Ikuti Update iResep di : Google News